姜片|我家最爱的10款早餐，粗细粮搭配，营养均衡，花钱少，吃的好( 六 ) 粗细|经济|面团|料酒|营养|我家

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3、接着准备一斤猪肉，肥瘦28 ，清洗干净后先把猪皮割下来，然后改刀切小块儿，直接加到料理机中，再加3片生姜一起打成肉馅儿，盛出来后先装起来，然后加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、葱花，再来一个鸡蛋，朝着一个方向搅打上劲儿后腌制10分钟；
我家早餐从不出去买，自己在家做，经济实惠又好吃，一周都不重样

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4、再来准备一把韭菜，洗净后控干水分再切，不然韭菜容易出水，切好后也先用大碗装起来，然后加一大勺食用油拌一拌锁住水分；
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5、虾仁儿也腌好了，倒出来加清水冲洗干净，然后沥干水分备用，肉馅儿腌好后倒入韭菜里面，虾仁也倒进来，朝着一个方向搅拌均匀后肉馅儿就调好了；
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6、这是我昨天买的两斤饺子皮，边缘有点干就抹点清水，中间放上一勺馅儿后就可以开始包了
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右手先捏住底部向前轻推，使面皮形成一个稍大一点的弧度，然后顺势一左一右捏起来，收尾处捏合就可以了，小巧可爱，也非常好包，我们的柳叶饺子生胚就做好了，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，早上起来随吃随取，非常方便；
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7、接着就可以直接上锅了，摆放好后我们再来切两个紫薯一个红薯，去皮后切块儿
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装到盘子里面后和饺子一起上锅蒸，水开后大火蒸12分钟；
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8、除了蒸饺我还特别喜欢吃煎饺，起锅热油，放入饺子，先用小火煎，煎到底部金黄酥脆后倒上半碗清水，然后盖上盖子中火收干汤汁；
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9、这时候我们在碗里打一个鸡蛋，搅散后备用
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锅里的汤汁完全收干后倒入蛋液，再撒点黑芝麻增香，蛋液凝固后撒点小葱花就可以出锅装盘了，香喷喷的抱蛋煎饺就做好了；
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