做法|整理31款菜肴分享，简单食材简单做法，让做法变得更简单( 六 )
4、锅内放排骨 ， 腌排骨的水 ， 三汤勺白糖（大胆的放糖吧 ， 三汤匙 ， 别怕多） 。 半碗肉汤大火烧开 ， 调入半茶匙盐提味 。
5、小火焖十分钟大火收汁 ， 收汁的时候最后加一汤匙香醋 ， 那个酸甜口就出来了 。
6、临出锅撒葱花芝麻 ， 少许味精 。
酱香鱿鱼
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材料：鱿鱼一条、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一撮、豆酱一勺、剁辣椒一勺；
做法
1、鱿鱼洗干净 ， 处理好 ， 配料准备好；鱿鱼切割成一整片 ， 斜切出密密的纹路；
2、换个方向 ， 将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；
3、烧开一锅水 ， 将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫 ， 鱿鱼片微微变卷就行；
4、捞出沥干水备用；油锅烧热 ， 炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；
5、倒入豆瓣酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去 ， 翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒 ， 翻拌均匀即可出锅；
红烧肉炖平菇
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材料：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
1、葱、姜、蒜下油锅炒香 ， 放入五花肉煸炒 ， 加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；
2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时 ， 加葱段、鸡精出锅
油焖大虾
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做法1.将虾线和虾腿剪掉 ， 在虾的背部开一刀 ， 取出虾线 ， 也让虾更入味 ， 将虾洗净
2.切葱姜蒜末 ， 葱花
3.锅微热时倒油 ， 放入葱姜蒜
4.当葱的香味出来后 ， 放入虾 ， 这时候要转成小火 ， 可以轻压虾的头部 ， 让虾的虾乳油出来
5.当虾完全变红后 ， 放一点番茄酱
6.当锅的温度上来后放入料酒 ， 一点生抽 ， 半勺盐一勺糖
7.盖上锅盖小火焖两到三分钟 ， 两分钟后即可装盘出锅
蟹味菇滑蛋
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准备食材：蟹味菇100克 ， 鸡蛋3个 ， 小葱1-2根、盐2勺、白胡椒粉适量、淀粉10克、牛奶20克
1、先把蟹味菇放到平底锅里炒一下 ， 不用放油 ， 就是让蘑菇出出水 ， 等下和鸡蛋一起滑炒 ， 就不会出水影响鸡蛋口感了 。
2、把蘑菇炒出来的水给耗干 ， 就把蟹味菇盛盘备用 。 切适量葱花备用 。 大碗里敲3个鸡蛋 ， 加入淀粉和牛奶 ， 没有牛奶就用清水代替 ， 然后加入盐和白胡椒调味 。
3、用筷子把蛋液搅散 ， 让淀粉和牛奶完全融合到蛋液里 。 就把蘑菇和葱花倒进去 ， 搅匀 。
4、平底锅里倒入适量的食用油 ， 锅烧热之后 ， 把蟹味菇蛋液倒进锅里 。 等边缘蛋液都蓬起来 ， 就用锅铲在锅里转圈搅 。 把炒蛋搅散成小块就可以关火了 。 葱香浓郁 ， 蘑菇爽滑 ， 鸡蛋松软的蟹味菇滑蛋就做好啦 。
皮蛋拌豆腐
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配料：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量 。
做法：
1.内酯豆腐去核 ， 用刀切几下 。
2.红椒 ， 姜 ， 葱切粒 。
3.倒入适量醋 ， 香油 ， 搅拌均匀即可 。
4.皮蛋切小丁 。
5.将皮蛋倒在豆腐上 。
6.将料汁倒在皮蛋上即可 。
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