做法|整理31款菜肴分享，简单食材简单做法，让做法变得更简单( 三 )
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食材：主料：熏干2块 ， 五花肉100g ， 青蒜（小葱）2根 ， 干红椒8个
调料：盐、玉米油、辣酱、老抽、鸡精
做法：
1、熏干用开水煮沸1分钟后过凉水 ， 切2mm左右的片备用 。
2、五花肉切片 ， 青蒜洗净后切长段 ， 干红椒洗净后擦干水分 。
3、热锅放入适量玉米油 ， 将干红椒放入炸30秒即捞出 ， 然后倒入五花肉翻炒 。
4、炒至五花肉边缘呈现黄色时 ， 倒入熏干和干辣椒翻炒 ， 加入一勺盐、一勺辣妹子辣酱、一勺老抽、一勺鸡精 ， 最后加入青蒜段拌匀即可
肉末豆腐
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材料： 泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量；
做法
1.猪绞肉用料酒 ， 胡椒粉腌15分钟 。 豆腐切小块 ， 泡菜切碎 ， 但不要切成末 。 蒜末爆香 。 倒入猪绞肉炒至发白 。 倒入泡菜翻炒 ， 倒入生抽 ， 糖炒两分钟 。
2.加清水烧开 。 加豆腐烧至沸腾 。 淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火 。 撒葱花起锅 。
湖南小炒肉
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食材：五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺
做法：
1、食材准备好；青红椒切丝 ， 五花肉切薄片 ， 姜蒜切丁；
2、锅里热油 ， 放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末；
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋 ， 拌炒出香味 ， 放入青红椒同炒；
4、炒至青红椒断生 ， 调入白糖 ， 翻炒一下即可出锅 。
青椒炒肉丝
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食材以及调味料的准备：里脊肉 ， 辣椒 ， 青椒 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 。
烹饪制作步骤：
1、里脊肉切细丝 ， 辣椒切丝 ， 里脊肉放腌料 ， 抓均匀 ， 腌制10分钟左右 。
2、调料汁：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1茶勺、淀粉1勺、鸡精少许、清水半碗搅拌均匀备用 。
3、锅中热油 ， 先把肉炒至完全变色 ， 盛出备用 。
4、热油爆香蒜末 ， 把辣椒翻炒一会 ， 加入肉丝翻炒 ， 倒入调料汁翻炒至收汁即可 。
这道青椒炒肉丝 ， 肉超嫩太好吃了 ， 就是太费米饭了 ， 晚上吃这个菜吧 ， 真的巨好吃 ， 而且做法特简单 ， 但是要记得多点焖米饭就哟~
酱爆肉片芦笋
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做法：1、芦笋切去老根洗净 ， 马蹄切片 ， 锅中放水烧开加少许油和盐 ， 放入芦笋和马蹄一起放水里略煮后倒出过冷水备用
2、猪肉切片
3、锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色
4、加入胡萝卜片略炒后 ， 加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒 ， 接着加入马蹄和芦笋继续翻炒 ， 调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可
家常麻辣烫
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1.主料集合 ， 菜洗净 ， 豆腐皮切粗条 ， 烤肠切断 。
2.坐锅烧开水 ， 先后放入食材 ， 难熟的先放 ， 加盐味精调味 。
3.切好葱花 ， 备好花椒粉 ， 熟芝麻 ， 大蒜捣成蒜泥备用 。
4.食材煮熟后倒入碗中 ， 加入上图的调料 ， 再加入麻汁酱 。
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