做法|农家小炒肉，青椒要焯水吗？多数人做错了，难怪不鲜香不好吃
导语：农家小炒肉原来制作有技巧 ， 掌握几个步骤 ， 肥而不腻鲜香入味
随着人们的生活条件越来越好 ， 人们餐桌上的食材越发的丰富 ， 大鱼大肉已经成为了老百姓餐桌上的常客 ， 而其实很多时候我们可以发现 ， 吃多了大鱼大肉难免会感觉腻味 ， 这个时候就需要来点爽口不腻的食物 ， 而既想吃肉又想不那么的腻味 ， 这道农家小炒肉当然是不能错过了 ， 小炒肉是一道以辣椒搭配五花肉炒制而成经典特色香菜 ， 这道菜口感好价值高 ， 受到很多人的喜欢 ， 不过很多人却因为不注重其中的技巧 ， 难怪不鲜香不好吃 ， 下面我便将正确做法详细分享给大家 。
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农家小炒肉的做法：
备用食材：
五花肉300克 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 青椒适量 ， 大蒜适量 ， 蚝油适量；
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制作过程：
第一步 ， 首先将1块五花肉 ， 用清水冲洗干净后 ， 沥干水分 ， 切成薄厚适中的片 ， 然后放在一个干净的容器中 ， 加上适量的酱油和食盐 ， 用手抓拌均匀后 ， 腌制20分钟；
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第二步 ， 在腌制猪肉的过程中 ， 将青椒洗净后 ， 去掉根蒂 ， 斜着切成滚刀片 ， 或者是按照个人的喜好切好即可 ， 在锅中添上水 ， 加上些许的食盐和油 ， 待水煮开后 ， 放入青椒；
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第三步 ， 将青椒焯下水 ， 即可捞出 ， 沥干水分 ， 同时将大蒜剥皮后切成片 ， 在炒锅中添上适量的食用油 ， 待油烧热后 ， 放入蒜片 ， 爆炒出其中的香味 ， 然后将腌制好的猪肉放入锅中；
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第四步 ， 炒至猪肉变色之后 ， 即可盛出待用 ， 锅中留下底油 ， 放入焯过水的青椒 ， 加上些许的食盐 ， 翻炒片刻 ， 即可将之前炒过的猪肉放入锅中 ， 加上少许的蚝油；
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第五步 ， 翻炒至猪肉上色 ， 继续翻炒 ， 直到猪肉出油之后 ， 即可关火 ， 将炒好的青椒猪肉盛出在盘子中 ， 即可开始享用 。
【做法|农家小炒肉，青椒要焯水吗？多数人做错了，难怪不鲜香不好吃】烹饪小技巧：1、小炒肉是一道非常开胃下饭的菜肴 ， 集色香味与一体 ， 仅是看上去便甚是诱人 ， 做好的小炒肉 ， 不管是拌米饭 ， 还是搭配馒头吃 ， 都是不错的选择 ， 辣椒和猪肉的搭配 ， 麻辣鲜香 ， 又能增加食欲 ， 在食欲不振的时候做一道小炒肉 ， 相信家人的胃口瞬间会被打开 ， 吃饭便能香香的 ， 这道菜有荤有素 ， 吃起来更加的营养美味 ， 只要按照正确的方法做 ， 小炒肉便会非常好吃 。
2、小编有话说 ， 农家小炒肉原来制作也有技巧 ， 掌握其中的几个步骤 ， 小炒肉肥而不腻鲜香入味真好吃 ， 首先 ， 很多人不懂青椒是否要焯水？正确做法应该是需要 ， 加上盐和油焯水 ， 青椒翠绿更加脆爽好吃；其次猪肉需要事先腌制一会 ， 更加的入味好吃；最后猪肉选择五花肉或者是瘦肉都可以 ， 按照个人喜好做即可 。 将这3个步骤掌握好 ， 小炒肉肥而不腻鲜香入味 。 而小编一开始跟大多数人一样 ， 都做错了 ， 难怪不好吃 。
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