做法|整理31款菜肴分享，简单食材简单做法，让做法变得更简单( 二 )
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用料：猪绞肉2勺、鸡蛋2个、内酯豆腐1盒、料酒1勺、生抽1勺、糖一点点、香油1勺、橄榄油1勺、葱2根；
做法1.肉末加1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺橄榄油 ， 一点点糖拌匀 。 葱切碎 。
2.豆腐切小块 。 鸡蛋打散 ， 加适量盐 ， 少量清水打匀 。 蛋液倒入装豆腐块的碗里 ， 撇去浮沫 ， 包裹保鲜膜 。 入沸水锅蒸10分钟 ， 关火焖一会儿 。
3.锅烧热 ， 入肉末煸炒至肉粒全部散开 ， 肉色发白 ， 撒葱花拌匀 。 （我还放了青红椒）
4.炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上 。 淋一勺香油 。
红枣枸杞桂圆莲子乌鸡汤
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红枣枸杞桂圆莲子乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用 。 汤水清 ， 味道可口 ， 材料经济、简单 ， 但功效颇佳 ， 适合一家大小饮用 ， 尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用 。
用料
乌鸡 一只、红枣 一把、枸杞 一把、桂圆 一把莲子 一把、清水 适量、香料 适量、食盐 适量
做法步骤
1、将收拾好的乌鸡洗净 ， 切成大块 ， 凉水入锅 ， 水开后滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净 ， 沥干水备用；
2、枸杞用温水浸透 ， 洗净 ， 沥干水 。 红枣桂圆、莲子洗净 。 小葱 ， 生姜洗净 ， 去姜皮 ， 切片备用；
3、土锅中放入红枣、枸杞、桂圆、莲子、乌鸡、小葱、姜片以及料酒；
4、放入香料 ， 倒入适量清水；
5、大火煮开后转小火 ， 汤要小火慢炖2个小时左右；
6、最后加入适量的盐调味即可 。
7、香甜浓郁 营养美味的红枣枸杞桂圆莲子乌鸡汤就可以食用啦！
老南瓜炒腊肉
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食材：老腊肉150克 老南瓜300克 姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量 。
做法：
1.老腊肉煮熟后 ， 捞出来切成片；老南瓜削去皮后 ， 切成厚片投入色拉油锅里 ， 炸至断生便倒出来沥油 。
2.锅留底油 ， 先下腊肉片、姜片和蒜片煸香 ， 再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节 ， 边炒边放盐、味精调味 ， 翻炒匀便可出锅装盘 。
芹菜炒金针菇
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食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油 。
做法：
1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中 ， 然后控干水备用 。
2、芹菜洗净切丝 ， 红辣椒切丝 。
3、将里脊肉切成丝 ， 放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油 ， 并与少量水混合均匀腌制 。
4、将油倒入锅中 ， 加热蒜片和姜片炒熟 ， 然后放入腌好的猪肉片中炒熟 。
5、肉变色后炒芹菜 。
6、放入金针菜翻炒 ， 加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可
肉末烧茄子
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食材：茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油 ， 料酒 ， 盐
做法：
1.将茄子切成滚刀块 ， 辣椒切成块 ， 葱姜切末待用 。
2.架锅烧油 ， 放入少许的食用油 ， 再放入肉末 ， 炒至变色盛出备用 。
3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时 ， 再放入辣椒块 ， 肉末酱油 ， 葱末 ， 姜末 ， 料酒 ， 盐和少量的水 ， 盖上锅盖焖烧 ， 放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦 。
熏干炒五花肉
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