葱花|早餐要吃好吃饱，教你10道早餐的做法，学会了，不用去外面吃( 三 )
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【鸡蛋虾皮豆腐饼】所需材料：豆腐1/2块、鸡蛋1个、虾皮2汤匙、面粉2汤匙、盐适量、葱1段、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 将豆腐放在碗内 ， 用勺子将豆腐压成豆腐泥
2.将鸡蛋磕入碗内 ， 打散待用 ， 葱切葱末 ， 虾皮投洗干净
3.将豆腐泥放在鸡蛋液内 ， 加入盐、葱花、虾皮、面粉 ， 用勺子从下往上翻拌均匀
4.锅加油烧热 ， 用汤匙挖出一勺馅料 ， 放在锅内 ， 用勺子压成饼 ， 用中小火煎制
5.将一面煎制定型后 ， 翻面 ， 在煎制另一面 ， 反复翻几次面煎制
6.将两面煎制金黄 ， 这样能看到两面煎制成熟度 ， 不会煎糊 ， 其余依样煎好即可
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【鱼片粥】所需材料：速冻鲷鱼肉250克、大米100克、油盐适量、小葱1棵、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 鲷鱼肉提前放在冷水中 ， 室温自然解冻 ， 姜切丝 ， 小葱切成葱花
2.将鲷鱼肉斜刀片成薄片 ， 尽量把鱼片切的薄一点
3.将鱼片内加入少许盐 ， 再加入姜丝 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 ， 这样腌制出的鱼片吃起来不腥
4.砂锅内水烧开 ， 把米放进去 ， 加几滴油 ， 煮开 ， 转小火 ， 将大米煮至开花 ， 米汤粘稠 ， （期间 ， 要不时的搅动 ， 防止米糊底）开大火将粥烧制滚开 ， 将腌制好的鱼片倒入砂锅内 ， 用饭勺迅速将鱼片搅散 ， 边搅散鱼片边搅拌粥 ， 将鱼片和米粥搅拌均匀 ， 约1分钟后 ， 鱼片变色（变白）后 ， 立即关火
5.加入盐和白胡椒粉调味 ， 撒上葱花即可 ， 一锅味美 ， 营养健康的粥就做好了
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【二米南瓜粥】所需材料：大米半杯、小米半杯、南瓜1块
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 小米和大米的比例1：1就可以了 ， 南瓜去掉瓜瓤 ， 切去外皮 ， 洗净
2.将大米和小米淘洗干净 ， 洗小米时 ， 洗米水的水会略显浑浊 ， 那是糟糠导致的 ， 并无多大关系 。 3.小米不要洗太多遍 ， 营养容易流失 ， 南瓜切成丁 。
4.将米放在电饭煲的内胆中 ， 加入适量的水 ， 把内胆放入电饭煲内 ， 盖上盖子 ， 用蔬菜粥健启动煲粥 ， 时间大约2小时 。
5.煲粥煲到1小时的时候打开锅盖 ， 下入南瓜丁 ， 盖上锅盖 ， 继续煲制米粥 。
6.到时间后 ， 打开锅盖 ， 浓香四溢的味道就出来了 ， 用勺子把南瓜搅匀 ， 盛出即可 ， 营养丰富的二米南瓜粥就做好了 ， 喜欢吃再甜一些的 ， 可以加几块冰糖 。 小米熬粥时上面浮的一层细腻的粘稠物 ， 俗称为“米油” ， 营养极为丰富 ， 滋补力最强 。 不要丢掉 。
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【紫薯白米粥】所需材料：大米1杯、紫薯一个、水适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 紫薯刮去外皮洗净 。 紫薯要挑选那种表面光滑的紫薯 ， 外皮有黑斑的紫薯不建议大家购买 ， 因为外皮有黑斑的紫薯做熟了之后会有一股怪味 。 挑选纺锤状的紫薯是最好吃的 。
2.把大米淘洗干净 ， 紫薯切成丁 。
3.把淘洗好的大米放在电饭煲内胆里 ， 加入足量的水 ， 我用的电饭煲是为孩子专门做辅食用的 ， 饭煲内胆是奶瓶级的玻璃内胆 ， 很适合给小孩子做饭用 ， 不用担心涂层问题 ， 煲的粥也特别细腻 ， 粘稠 。
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