进行|孩子早餐不用愁,用它做面包,营养丰富又养身,老人孩子都爱吃( 二 )


进行|孩子早餐不用愁,用它做面包,营养丰富又养身,老人孩子都爱吃
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9、将上述揉好的面团再次进行发酵 , 设置温度为35度 , 湿度为80度 , 时间为50分钟(主要看状态 , 以上仅为参考) , 开始进行发酵 , 将其发酵至按压面团侧面 , 可以缓慢弹起 , 且还会有轻微按压痕迹即可 , 如图所示 。
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10、在发酵好的面团表面 , 均匀的挤上一层沙拉酱 , 如图所示 。
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11、烤箱提前预热 , 设置温度为150度 , 时间为25分钟 , 开始进行烤制即可 , 如图所示 。
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12、烤好可以出炉啦 , 趁热将端起模具震一下 , 将里同的热气先震出去 。
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13、然后直接将其从模具中取出来 , 放置凉即可 。
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15、掰开看一下组织 , 超级松软拉丝 , 效果太赞了!
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【进行|孩子早餐不用愁,用它做面包,营养丰富又养身,老人孩子都爱吃】16、拿一块开吃啦 , 这拉丝 , 哈哈 , 太喜欢了!
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【小贴士】:
1、发酵重要是看状态 , 不要去关注时间 , 学会观察面团发酵好的状态很重要 。
2、因烤箱不同 , 所以操作中 , 温度会有所差异 , 我用的是风炉烤箱 , 大家如果用普通烤箱的话 , 建议温度可以参考180度 , 时间25分钟 , 具体还是要根据自家烤箱实际温度来灵活操作 。
3、红糖如果有颗粒的话 , 先用擀面杖擀成细末 , 提前用牛奶先将其融化 , 这样会更好的同其它食材混合 。
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