在过去的一段时间里 ， 「健康」一词几乎经过了各种不同形式演绎：高钙、无糖、低钠、无添加剂等 ， 这也从侧面反映了消费者对原材料成分和健康营养开始产生更高要求 。
从营养学角度看 ， 构成人体必备的营养成分有很多 ， 而完全蛋白则是所有营养成分里“最接地气”的一种 ， 所含的氨基酸、碳、氢、氧等元素 ， 都是维持人体日常生长的必备营养 ， 且易于吸收 ， 产生的负面作用也更少 。
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因此很多健身人士 ， 尤其是增肌减肥的朋友在进行锻炼期间 ， 都会将蛋白质作为主要日常摄入 ， 以此达到增肌目的 。
这一健身圈内“公开的秘密” ， 也随着健身热潮逐渐为大众所悉 ， 成为当代消费者评判食物营养价值的基本判断标准 。
当大家发现 ， 用高蛋白质的鸡胸肉和能量棒 ， 取代精致碳水 ， 也能满足瘦身和健康需求时 ， 说明了消费者对蛋白质价值已具备深度认识 。
因此近年来也出现了不少主打“蛋白质”为卖点的食品 ， 以ffit 8、优形等主流为代表的优质蛋白 ， 成为了线上渠道的新宠儿 。
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从主流消费群体来看 ， 新一代消费者普遍接受过高等教育 ， 在强调自主个性化 ， 以及圈层细分的大环境下 ， 品类分化也迎来了全方位的加速升级 ， 这也间接导致了中国品牌迎来第二次转型升级 。
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而在疫情期间 ， 相关专家也开始呼吁大家调整饮食结构 ， 增加蛋白质摄入量 ， 种种因素叠加下 ， 消费者会主动了解配料成分表 ， 以此判断产品是否符合预期 。
与之前相比 ， 新一代消费者更难“忽悠”了 。
02 定位发力
-Tomson & Jason Brand Research Center
存量博弈下的品类缝隙
改革开放数十年至今 ， 我们已经不知不觉来到了产能过剩的瓶颈期 ， 产品同质化而导致的价格战、营销战等 ， 都让消费品行业的竞争越发激烈 。
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除了开辟差异化战场 ， 构筑品牌壁垒外 ， 品类创新也成为了当下众多企业的发力点 。
虽然每个赛道仍然增长可期 ， 但市场开发度已经从追逐增量变成争夺存量 ， 流量端信息也愈发碎片、多元化 ， 而新一代消费者对新品的容纳度也高 ， 让存量未来可期 。
至此 ， “定位”的意义已经被拔到一个史无前例的高度 ， 成为了决定品牌差异化的基础 ， 再从差异化上形成体系 ， 最终形成完整的品牌体系 。
-机会洞察
Tomson & Jason Brand Research Center
就在刚过去的5月 ， 主打低热量、高蛋白的新晋零食品牌——食验室 ， 获得了蓝驰创投的Pre-A轮融资 。
而食验室也借助这一支力量在广州成立了Galaxy Lab研究室 ， 致力于未来的食品原料研发 ， 同时布局供应端 ， 实现全链路把控 。
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