。
第二、除草 。除了施肥以外，大蒜播种一般是在九月中下旬开始，这个时候蒜田还是会出现杂草的情况，而杂草的出现会和大蒜出芽长苗争夺养分，不利于大蒜形成壮苗 。
其次杂草的生命力强，生长速度快，对于覆膜的大蒜田来说，杂草突破地膜降低地膜的保温程度，如果种植的大蒜品种抗寒性比较差，就容易诱发大面积的冻害，因此农户朋友做好除草管理也很关键 。
大蒜的生长期比较长，对养分的需求量很大，但同时大蒜的经济效益也比较高，所以对于种植大蒜的农户来说，能够做好大蒜生长期的田间管理，满足大蒜的生长所需，就能轻松实现高产丰收的目标 。
香蒜与大蒜哪个长得大些不一定的，这个取决于种植的环境和种植过程中的管理 。香蒜有白色和紫色味道比较浓郁，价格上要比大蒜贵些 。
北方大蒜的种植时间及方法北方大蒜的种植时间及方法如下：
大蒜是一种喜湿的植物，耐旱性较差，土壤干燥时，需及时补水，一般3~4天浇水一次即可，注意不可产生积水，避免烂根导致植株死亡 。
1、时间：
选择每年春季的3~4月或者秋季的9~10月进行种植最佳 。
2、土壤：
选择疏松、肥沃的偏酸性土壤，种植前需施入适量的基肥 。3、选种：选择健康饱满的大蒜，将蒜皮和蒜盘去除 。
4、栽种：
将处理好的蒜瓣均匀地栽种到土壤中，覆盖一层薄土，浇透水即可 。
大蒜 （拉丁学名：Allium sativum L.，英文名：Garlic），百合科葱属植物的地下鳞茎，原产于西亚和中亚 。
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，是食药两用植物 。它属浅根性作物，无主根包括叶身和叶鞘，叶鞘管状 。叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉；叶互生，为1/2叶序，排列对称 。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能 。
按照储存方式分为市场蒜和冷库蒜；主要栽培品种有：山东苍山大蒜品种群、吉林白马芽、山东成武大蒜、山东金乡白蒜、 江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、 黑龙江阿城大蒜、四川二水早、云南红/白七星、 天津宝坻六瓣红 。
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