江南蔬菜批发市场芥菜价格多少【山东大蒜今日价格表】约4.7元一公斤 。
芥菜菜谱
芥菜酸菜
食材：
芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量
做法：
青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石 。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出来做菜了 。
清炒芥菜
食材：
芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升
做法：
芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火 。
姜蓉芥菜
食材：
芥菜300克，姜30克，亚麻籽油20克，枸杞10克，盐2克，鸡粉0.5克，咖喱粉1克，酱油1匙，糖1克
做法：
芥菜切成自己喜爱的大小，洗净，把姜去皮磨成茸后，用油爆香，混入其他调味料做成，取一锅水下姜片与一匙油，放入芥菜，待芥菜煮至刚熟，下枸杞子煮一分钟左右，把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸调味汁，美味简单的姜茸拌芥菜就可以吃了 。
沙白芥菜汤
食材：
蛤蜊250克，芥菜250克，食盐1.5茶匙，鸡精1茶，匙姜5片，香油1茶匙，江米酒1汤匙，水1200毫升
做法：
沙白、芥菜、姜备好，芥菜洗净折成段，锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片，沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒，用勺子去浮沫，放入芥菜，煮至芥菜软熟放入盐和鸡精，关火后淋入芝麻油 。
咸蛋芥菜汤
食材：
芥菜400克，咸蛋2个，食油3汤匙，食盐1茶匙，红葱头2个，鸡精1/2茶匙，姜1小块
做法：
把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶和梗分开，把红葱头和生姜切片，热油锅把葱头和姜片下锅煸香，把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟，把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟，把芥菜叶加入锅内，再加入适量盐和鸡精，煮至叶软下来即可 。
九江市浔阳区蔬菜批发市场价格表九江市浔阳区莲藕批发价，约7.25元/公斤 。
莲藕菜谱
一、回锅藕片
原料：莲藕1节、干辣椒适量、葱姜蒜适量
配料：食用油、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、生抽
做法：
莲藕去皮后切成薄片，放入沸水中，用中大火煮2分钟，煮好后捞出放入冷水中 。
藕片沥干水分后撒上一层淀粉，让藕片表面呈较干的状态 。
锅中油烧至7成热，依次放入藕片，用中大火，将藕片至黄色后，滤油捞出 。
锅内留1勺底油，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒，1勺郫县豆瓣酱，用小火把豆瓣酱炒散炒出香味 。
放入刚才好的藕片，淋入1勺生抽，将藕片翻炒上色，最后撒点葱花，再略微翻炒几下即可 。
二、花生莲藕炖猪蹄
原料：猪蹄1只、莲藕1斤、花生适量、姜片、葱花
配料：食用油、排骨酱、蚝油、盐、胡椒粉
做法：
花生倒入清水浸泡1个小时；莲藕去皮后切块 。
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