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步骤1
食材：蚕豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3个 。调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、淀粉2克 。
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步骤2
瘦肉切片 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤3
豆剥壳 ， 取蚕豆米备用 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
小米椒切片 。
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步骤7
锅中水沸后 ， 下蚕豆米 ， 煮10分钟 ， 捞出 。
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【蚕豆炒肉片的做法 蚕豆炒肉片怎么做】步骤8
热锅倒油 ， 油温5成热时 ， 倒入肉片 ， 炒散 ， 加姜、蒜、小米椒 ， 炒香 。
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步骤9
加入蚕豆米、盐、生抽、胡椒粉 ， 炒3分钟 ， 即可出锅 。
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