方法二南瓜藤土豆汤 _南瓜

南瓜全身都能食用，其中南瓜藤对身体不仅没有危害，只要烹煮得当，反而是一道清香可口的菜肴。正因为如此，南瓜在农村得到普遍的种植，可以说，过去的农村家庭，家家户户都有种植南瓜的。
南瓜藤其实也非常好吃，我孩童时代最喜欢用南瓜藤的顶端芽头所做出来的一道菜，大人小孩都喜欢吃，后面我会介绍它的具体做法，有兴趣的朋友可以试着做一下，包你欲罢不能！

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先简单科普一下南瓜的相关知识，看完你就明白南瓜对人体有没有危害性了南瓜是一种全身都能食用的瓜类蔬菜，南瓜的各个部位分为南瓜种、南瓜苗、南瓜藤、南瓜花、南瓜尖、南瓜果实等，除了老的南瓜藤因为嚼不动、没有味道外，其余的部位你想吃那里就吃那里、想怎么吃就怎么做！
不仅只有南瓜果实才富含各种营养成分，就连南瓜藤里，维生素、氨基酸、各种纤维以及微量元素，也是蔬菜里的佼佼者。所以经常食用南瓜制品，对身体不仅没有危害，而且吃起来还非常可口，特别是食用老南瓜，粉面香甜，尤其是老南瓜汤，甜味十足、引人瞩目！

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这样食用南瓜藤，定让你留恋不舍、吃了还想吃南瓜藤好吃，但也要有正确的烹煮方法。我们食用南瓜藤，一般都是食用南瓜藤的顶端芽头，因为只有那个部位的芽头最嫩、最香，其余部位的南瓜藤比较老化、嚼不烂，虽可食用，但没有必要去费心费神。
对于南瓜藤顶端芽头的烹煮有2种方法，都是非常香甜可口的，大家可以按照我介绍的做法试一下哟：

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方法一：蒜泥炒芽头
先将南瓜藤的芽头放入煮沸的开水里淖1~2分钟左右，使芽头上的绒毛变熟，然后捞出来用煮沸冷却后的水浸泡冷却，再将芽头切成小段待用；取食用油适量倒入锅中，待油微微冒烟时，将蒜泥倒入锅中爆炒出香味，再将切好的南瓜藤芽头倒入，与蒜泥暴炒几分钟后，根据你的偏好加入各种佐料，拌匀后起锅。这道菜色彩碧绿、香脆可口，好吃得很哟！

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【方法二南瓜藤土豆汤】方法二：南瓜藤土豆汤
准备南瓜藤芽头、刚结果的籽南瓜、土豆、米汤、各种佐料若干，具体数量没有严格要求，可根据自己的喜好去准备。
1、将土豆煮熟去皮； 2、锅中放入猪油，待油烧至微微冒烟，放入姜蒜等佐料炒至香味出来； 3、把火调至小火，再放入煮熟的土豆，用锅铲碾压成细粉，然后倒入米汤； 4、再放入切细的南瓜藤芽头和籽南瓜，用中火煎熬10分钟左右； 5、再放入适量的盐、味精、葱花，拌匀后就可以起锅了。这道菜是我孩童时最喜欢吃的汤菜，鲜香美味，喝入一匙入口，顿感从口腔到食道再到胃里，爽爽的不可言喻。我认为这是酒后或胃口不好之人最开胃的一道汤菜，在熬汤的时候一定要勤于翻动，否则容易糊锅哟，一旦糊锅就影响口感了。