我国儿童肥胖率急剧攀升 ， 新英格兰医学杂志报道中指出 ， 世界上15.5亿儿童超重或肥胖 ， 其中1.2亿生活在中国 。
肥胖会增加高血压、高血糖、高胆固醇血症、高甘油三酯、血症、血脂异常、代谢综合征等慢性病的发病风险 。 孩子的早餐问题亟待解决 。
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糖尿病
伦敦大学圣乔治医学院的 Angela S. Donin 教授及其团队进行了一项研究发现：
与每天都吃早餐的儿童相比 ， 很少吃早餐儿童的空腹胰岛素、胰岛素抵抗指数、HbA1c、血糖和尿酸盐水平都会明显升高 。
因为当人在睡眠时血糖会比较平稳 ， 但从凌晨4点左右开始 ， 血糖值就会自然上升 。 不及时吃早餐会导致胰岛素分泌不正常 ， 血糖一直上升到午餐前后 ， 人体的血糖值也飙升到很高的数值了 。
03 那么孩子的早餐究竟该怎么吃呢？
首先 ， 时间上来说 ， 早餐并不是越早越好 。
因为人在睡眠时 ， 绝大部分器官都得到了充分休息 ， 而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物 ， 到凌晨才渐渐进入休息状态 。 一旦早餐太早 ， 会干扰胃肠休息 ， 使消化系统长期处于疲劳应战的状态 ， 扰乱肠胃的蠕动节奏 。
其次 ， 频率上来说 ， 早餐要坚持天天吃 ， 断断续续危害更大
日本东京慈惠会医科大学有研究显示：偶尔吃早餐的人容易患上所谓“内脏肥胖” ， 也就是人体中对内脏起支撑和保护的作用的内脏脂肪过多,进而导致高血压等多种问题 。
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【因为|最伤孩子的5种早餐，千万别再吃了，尤其第1种！】再次 ， 方式上来说 ， 早餐尽量在家吃 ， 不要吃得太快太匆忙 。
因为孩子的消化道比较狭窄 ， 消化系统容易损伤 ， 同时有的家长上班时间比较匆忙 ， 习惯让孩子在路上用餐 ， 边走边吃 ， 这也很影响孩子的消化吸收 。
最后 ， 内容上来说 ， 我们说早餐要吃好 ， 也不是越多越好 。
应该遵循两个原则：热；营养均衡 。 这样可以让孩子从中获取足够的热量、蛋白质和维生素 ， 确保他们生长发育的需要 。
我们可以对食物进行分类：
●第一类是提供碳水化合物的食物 ， 如馒头、蛋糕、米面之类等谷类及薯类；
●第二类是提供优质蛋白质的食物 ， 如牛奶、鸡蛋、火腿肠、肉 ， 豆类及豆制品等；
●第三类是提供无机盐、维生素的食物 ， 如黄瓜、西红柿等蔬菜以及水果类食物 。
科学合理的早餐应包括上述三类食物哦 ， 而且早餐尽量多样一点 ， 不要长期单调的一种 ， 也会让孩子更容易接受哦 。
04 孩子的饮食至关重要 ， 除了早餐我们还要注意这些陷阱：
空热量食物
空热量（empty calories）食物是指含有高热量 ， 却只含有少量或缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质的食物,基本上没有营养价值 ， 吃多了还会引发各种疾病 。
很多孩子爱吃的芝士黄油、各种加糖后的果汁、甜点饼干、冰淇淋雪糕 ， 甚至精细加工后丢失矿物质、纤维的大米和精制面粉都属于空热量食物……
比如 ， 牛肉中富含铁和蛋白质 ， 是一种健康食材 ， 但牛肉汉堡包却属于空热量食物 。 因为尽管这些肉也有蛋白质和铁 ， 但制作汉堡的面包胚往往加工烤过 ， 再加了奶酪和蛋黄酱 ， 对孩子身体的好处就被这些不健康成分抵消掉了 。
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