葱花|北方最常见的早餐，暄软美味比馒头好吃多了，一次发酵成功率高！
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从开学到现在有段时间了 ， 新学期刚开始各种琐碎的事情 ， 终于在教师节过后迎来了一个休息日 ， 感觉可以稍微喘口气了 。 之前孩子放假在家就为她的一日三餐操心 ， 这回又得绞尽脑汁的想早餐吃啥 ， 真是难坏了我这个老母亲！现在最流行的一句话叫做“不能让孩子输在起跑线上” ， 我们做父母的没什么能耐 ， 但孩子的身体健康一定要高度重视 ， 作为宝妈必须做好后勤保障工作 ， 给孩子提供一个好的学习环境和良好饮食习惯 。
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早餐是一天当中最重要的一餐 ， 早餐吃得好才能身体倍儿棒 ， 不过早上时间比较紧张 ， 孩子刚起床也没什么食欲 ， 所以我会选择做一些抗饿又好消化的面食 。 像花卷、馒头、馅饼这类面食是北方早餐的标配 ， 但因为需要两次发酵做起来就很耗费时间 ， 所以今天就来做个只需一次发酵的酱香葱花卷 ， 成品喧软美味、酱香浓郁 ， 而且是用平底锅煎熟的 ， 口感超级棒 ， 省时省力一锅都不够分呐！
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【酱香葱花卷】
所需食材：普通面粉300克 鸡蛋2个 盐3克 温水70-80克 干酵母3克或鲜酵母9克 小葱3根 熟芝麻适量 花生酱1大勺 六月鲜豆瓣酱2大勺 胡椒粉适量 食用油适量 清水1碗
制作步骤：
1.将面粉、鸡蛋、盐、酵母混合一起 ， 加入温水搅拌均匀 ， 再揉成光滑的软面团 。
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2.操作台上撒干面粉防粘 ， 将面团用擀面杖擀成长方形的面片 。
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3.在面片上先刷一层薄薄的食用油 ， 然后再刷花生酱 。
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4.接着刷一层豆瓣酱 ， 撒上切好的葱花和熟芝麻 。
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5.将面片由下至上折成三折 ， 如图中操作 。
6.然后切成两指宽的面剂子 ， 每两组面剂子叠放在一起 。
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7.用筷子在面剂子的中间用力压下去 ， 然后扯起两端轻轻拉长 。
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8.绕过筷子对折捏住 ， 另一端用筷子转动拧几下 。
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9.将所有的花卷做好 ， 依次排放在刷了食用油的平底锅中 。
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10.盖上锅盖发酵至体积明显膨大 ， 开小火煎至花卷底部呈焦黄色 。
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11.沿着锅边淋入一碗清水 ， 盖上锅盖继续小火煎制 。
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12.待锅内水分完全蒸发 ， 花卷蓬松暄软关火即可 。
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13.一款简单又好吃的酱香葱花卷就做好了 ， 当早餐正合适 ， 你也快试试吧！
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