竹帘|上海早餐有名的“四大金刚”之一，食材多样营养丰富，比寿司好吃
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一日之计在于晨 ， 早上是新一天的开始 ， 早餐也相对很重要 。 作为一名合格的家庭主妇 ， 我基本都会在前一晚就想好第二天的早餐 ， 有时还会把准备工作提前做好 ， 这样就不会手忙脚乱的 ， 在保证时间的情况下还能做出美味又营养的早餐 ， 然后和家人一起享受这难得的小确幸 ， 我觉得这样的生活才是幸福而有意义的 。
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混迹美食圈这么久认识了很多志同道合的朋友 ， 有些是南方人 ， 平时大家可以互相交流经验和心得 ， 同时也见识到了之前我们本地没有的一些美食 。 前几天看一个上海朋友晒的早餐 ， 其中有一个类似饭团的食物吸引了我 ， 一打听原来这个叫粢饭团 。 粢饭团是上海的经典早餐之一 ， 同大饼、油条和豆浆一起被称为“四大金刚” 。 粢饭团属于快手早餐 ， 现在饭煲都有预约功能 ， 怕时间来不及就提前煮好米饭 ， 早上再将其他食材卷起来就搞定了 ， 配菜可以按照自己的口味稍作改变 ， 成品喷香有嚼劲 ， 营养又好吃！
【竹帘|上海早餐有名的“四大金刚”之一，食材多样营养丰富，比寿司好吃】
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【上海粢饭团】
所需食材：
糯米200克 大米100克 油条2根 肉松60克 辣味萝卜干 100克 黑芝麻2克 白芝麻2克 盐2克
制作方法：
1.糯米用流动水淘洗两遍 ， 添入没过糯米的清水浸泡一晚 。
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2.将浸泡好的糯米混合淘洗干净的大米 ， 加入比平时煮饭少一些的水量放进饭煲中煮熟 ， 取出翻拌松散晾温 ， 加入盐拌匀备用 。
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3.将萝卜咸菜干切成小丁 ， 也可以用做寿司的盐渍萝卜条 。
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4.将竹帘铺平 ， 上面盖一层保鲜膜 ， 均匀的撒上黑芝麻和白芝麻 。
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5.接着铺上适量的米饭 ， 米饭会比较粘 ， 手上蘸些清水就容易操作了 。
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6.然后再均匀地撒上肉松 ， 我用的是海苔味的 ， 这个按照个人的喜好选择即可 。
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7.将油条撕成两半摆在肉松上 ， 在油条的中间放萝卜丁 。
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8.用竹帘带着保鲜膜像卷寿司一样将饭团紧紧的卷起来 。
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9.松开竹帘用保鲜膜将饭团包起来 ， 两边保鲜膜拧上使米饭更紧凑 。
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10.打开保鲜膜从中间切开装盘 ， 简单又美味的上海粢饭团就做好了 ， 当早餐很不错呢！
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小贴士：
糯米和大米的比例为2：1 ， 煮饭水量比平时少一些 。 喜欢咸甜口味的可以在米饭里加适量白糖 ， 食材分量可以做两个粢饭团 。
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