做法|全职妈妈周末也不闲着，一家四口人的早餐，做法简单，营养也不差
经常做早餐的人 ， 到周末也不会睡懒觉 ， 照样早起准备一家四口人的早饭 ， 因为已经养成了习惯 。 不过今天还是比平时晚了一点 ， 主要是想让孩子多睡一会儿觉 ， 六点五十出门晨练 ， 还是带着两个女儿一起去的 ， 今天北京下雨了 ， 雨后的空气很是清新 ， 特别适合晨练 。
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走了2公里之后回家 ， 女儿们和爸爸玩耍 ，我进厨房做早饭 ， 今天早餐种类没有七八样了 ， 只有五种 ， 而且还是临时改了搭配 。
本来计划今天早上继续吃面包的 ， 但起床后突然就特别想吃莜面蒸饺 ， 不知道别人有没有过这样的经历 ， 就是突然想到要吃一种食物的时候 ， 就一定要把它吃到 ， 否则的话会一直惦记着 ， 闷闷不乐地惦记着 ， 所以我就蒸了一锅莜面牛肉蒸饺 。
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来看看今天的早餐吧 ， 红枣杂粮米香豆浆、莜面牛肉蒸饺、煮鸡蛋、黄瓜豆皮拌花生米、红心火龙果 。 一共五种 ， 四个人吃刚好 ， 做法也比较简单 。
先来看看豆浆的做法 ， 熟悉我的朋友都知道我家爱喝豆浆 ， 经常做 。 但我家的豆浆不放糖 ， 只用食材自身的味道 ， 细腻好喝 。
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不放糖也很甜的红枣杂粮米香豆浆
【做法|全职妈妈周末也不闲着，一家四口人的早餐，做法简单，营养也不差】做法：红枣去核 ， 和干黄豆、莲子、干百合、芡实、黑米、燕麦、糙米等食材放在一起 ， 总重量100g ， 混合后洗净 ， 放到破壁机里 ， 加上适量的清水 ， 启动“豆浆”功能即可 。
等破壁机工作结束后 。 香浓营养的热豆浆就做好了 。
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制作豆浆可以用破壁机 ， 也可以用豆浆机 ， 最好提前把黄豆、芡实、莲子这类比较硬的食材泡一晚再用来打豆浆 ， 我这是临时想做 ， 就直接用了干豆 ， 不过这种加了燕麦和米类食材的豆浆 ， 怎么做口感都会很好的 。
出去晨练前把食材放到破壁机里 ， 因来的时候刚好打完 ， 特别省事 。
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营养超丰富的健康主食--莜面牛肉蒸饺
莜面是内蒙、山西一带常吃的主食 ， 营养非常丰富 ， 也是很多营养专家们推荐的健康粗粮 ， 以前我用它做蒸饺会搭配一点普通面粉 ， 这样蒸出来比较好看 ， 但这次我用的是纯莜面 ， 口感倒是不错 ， 就是卖相差了点 ， 来看看我是怎么做的 ， 欢迎会做莜面的小伙伴指点一二 。
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步骤1：200g莜面加160g清水 ， 揉成一个光滑柔软的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 静置30分钟 。 这莜面吸水性非常强 ， 我先倒了120g清水 ， 发现不够 ， 又加了三次 ， 每次加了10-15g ， 才把莜面揉成团；
步骤2：静置好的面团搓成 ， 揪成小面剂 ， 擀成饺子皮 ， 放上提前拌好的牛肉胡萝卜馅 ， 包成饺子的形状；
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步骤3：做好的蒸饺摆了蒸锅上下两层 ， 蒸20分钟；
蒸好的莜面牛肉蒸饺虽然不太好看 ， 但味道却是很不错 。 纯莜面制作的饺子皮口感也很好 ， 就是颜色更深了些 。
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