良品|新零售崛起，网红零食来到转型关口产品|崛起|洽洽食品|资本|关口

前不久，在3年前刚刚进行过小幅度提价的洽洽食品，又一次对旗下瓜子产品的价格进行了上调。而受到涨价消息的刺激，洽洽食品当天的股价一度涨停，甚至带动了食品工业板块持续走高。

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在高瓴资本和IDG以原始股东的身份，分别对良品铺子和三只松鼠进行减持，一度引发市场悲观情绪的当下，这一轮高涨的行情毫无疑问给整个休闲零食行业打了一剂强心针。只是在短暂繁华的数字背后，依旧难以掩盖进入2021年后，无论是股价还是营收增速都有不同程度下滑的行业窘境。
曾经风光无限的休闲零食赛道，是否已经来到了疲软期？而洽洽再次涨价所带来的后续影响，又能否挽回资本市场的信心？
“临危涨价” ，冲击百亿【良品|新零售崛起，网红零食来到转型关口】与2018年涨价的理由相似，洽洽食品将本次提价的原因归结为产品升级带来的产品力提升，以及原料、包辅材、能源等成本价格的增加。只是除去因气候和疫情因素导致的原材料价格上涨外，终端消费市场的反馈，或许才是本轮涨价的决定因素。
综合洽洽食品近两年的营收数据，自2018年涨价以来，截至2020年，洽洽食品的营业收入增速分别是16.50%、15.25%、9.35% ，整体呈现出明显的下滑曲线。与此同时，从2014年就维持在30%以上的毛利率，到今年上半年已经降至30.15% ，创造了近几年间历史最低记录。
作为洽洽食品的核心业务，瓜子类产品受到线下商场、超市等终端零售场景因疫情原因人流量下降的影响，以及人均收入减少导致消费动力不足，从去年开始线下和线上两端都有着相对较差的业绩表现。其中，核心产品葵花子在今年上半年的营收仅为16.13亿元，同比减少了4.29% 。
营收数据和销量业绩的双重下滑，最直接的影响，就是洽洽食品想要实现“2023年突破100亿元销售额”的战略目标难度大增。
其实早在2018年，洽洽食品也喊出了类似的口号，希望能够实现葵花子产品位居全球产业链第一的同时，也将转型后寄予厚望的每日坚果，送上同样的战略地位。而且在当时就已经定下了5年内突破百亿销售额的目标，其中核心产品葵花子包揽了60亿元的任务，每日坚果30亿元，剩下的10亿元则是交给其余的休闲零食产品。
只是时间来到2020年的时候，根据洽洽食品的年报数据显示，洽洽食品的总营收金额为52.89亿元。依照洽洽食品持续下降的营收增速，如果短时间内无法找到新的业绩增长点，想要在剩下的3年中实现百亿目标还有很长一段路要走。
因此选择在今年双十一到来之前进行提价，除了有将增加的生产成本转嫁给消费者，以减轻经营压力的考量外，同时也能借助即将到来的巨量订单，提升产品毛利率，拉高年度销售额缩短与百亿目标的距离。
在营收压力之外，洽洽食品也面临着巨大的同行竞争，尤其是进入互联网电商时代后，网红品牌不断涌现，持续挤压传统休闲零食品牌的生存空间。而且随着消费者对食品的追求逐渐趋向精细和健康，以瓜子产品为主营业务的洽洽，正面临着产品老化的风险。
近年来，休闲零食的主要受众开始倾向于更具营养、健康的零食产品。单以热度而言，传统的瓜子炒货早已被烘焙类糕点和坚果所超越，瓜子产品占总收入70%左右的洽洽食品，已然来到了业绩增长的天花板。
尽管洽洽也有意识地不断尝试新品开发和转型，但想要改变已然极端化的产业结构，毫无疑问是件非常困难的事情。在经历过薯片、调味品、果冻等延伸发展失败后，多年来只有每日坚果在坚果市场打开了局面，也暴露了洽洽食品新品研发缓慢的事实。

良品|新零售崛起，网红零食来到转型关口

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