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虾皮|孩子高中了，营养特重要，做早餐我是认真的！网友：绝对是亲妈！

孩子高中了 ， 营养特重要 ， 做早餐我是认真的！网友：绝对是亲妈！
给孩子做早餐 ， 我一直都特别用心 ， 尤其是孩子上了高中后 ， 更是每天都换着花样给他做呢 ， 现在的高中生 ， 睡得晚 ， 起得早 ， 12点多才能入睡 ， 早上6点就得起床 ， 为了让孩子能多睡一分钟 ， 我喜欢做些便于携带的饿品种 ， 这样孩子可以拿着到车上吃 ， 既能保证早餐吃饱 ， 又不会迟到！哎 ， 为了孩子能多吃一口 ， 真的是费劲了心思呀！
虾皮|孩子高中了，营养特重要，做早餐我是认真的！网友：绝对是亲妈！
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平常上班的时候 ， 早餐都比较简单 ， 牛奶鸡蛋是每天必备的 ， 其它就是炒饭、饺子、面条等 ， 每到周末我就特意早些起床 ， 给孩子多做些品种 ， 早上起得太早了 ， 根本没胃口 ， 早餐多弄点花样孩子看着都会感兴趣些！
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我家孩子喜欢吃面食 ， 包子饺子几乎是百吃不厌 ， 周末有时间鼓捣 ， 给他做了个水晶虾饺 ， 用蔬菜汁揉面 ， 蔬菜和蛋白质都包含了 ， 营养又好吃呢！
【水晶饺子】
用料
主料 小麦淀粉200克 玉米淀粉100克 紫甘蓝两片 柠檬半个
辅料 鸡蛋4个 粉丝一把 虾皮适量 油适量 盐适量
紫甘蓝煮水 ， 加入柠檬汁变成粉色 ， 小麦淀粉和玉米淀粉混合 ， 加入蔬菜水揉成面团 ， 鸡蛋粉丝虾皮炒好做成馅料 ， 包在里面 ， 用手捏成花瓣状 ， 上锅蒸15分钟就可以了 ， 吃的时候蘸酱 。
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周末的早餐 ， 花样品种比较多 ， 所以得提前做准备 ， 这道水晶鸡蛋就是昨晚就做好冷藏在冰箱里的 ， 早上起床调个汁就成 。 早上弄点香辣的料汁 ， 孩子胃口一下就打开了 。
【水晶鸡蛋】
食材：用料
主料 鸡蛋五个 猪皮75克 西兰花几朵 胡萝卜小半个 云儿几朵 冠利白葡萄酒醋适量
辅料 盐适量 料酒 几滴 葱姜适量
做法：
将鸡蛋黄蛋清都倒掉 ， 准备五个蛋壳备用 。
肉皮加入料酒、姜片、葱白煮熟 ， 将里面的白色肥肉刮掉后切丝 ， 加入适量水 ， 蒸20分钟后连汤带肉皮放入鸡蛋壳里 ， 放入准备好的彩色蔬菜点缀 ， 入锅蒸10分钟杀菌 ， 稍微放凉后放入冰箱冷藏一个小时至凝固即可 ， 对半切开上桌 ， 清爽又开胃呢 。
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孩子喜欢现蒸的包子 ， 所以我一般都是晚上揉面 ， 放在冰箱冷藏发酵 ， 早上起床就可以直接做好上锅蒸了 ， 所以虽然做了三种颜色的面团 ， 但其实一点都没费什么时间 ， 刚出锅的包子柔软蓬松 ， 儿子每次都能吃两三个！
【素包子】
主料 面粉300克 南瓜泥55克 菠菜汁55克 糖20克 酵母粉4克 水52克 小苏打1克
辅料 虾皮适量 粉丝一把 鸡蛋3个 油适量 盐适量 生抽一勺
做法：鸡蛋粉丝先炒好备用 。
菠菜汁和南瓜泥分别加入酵母粉、糖、面粉 ， 揉成两种颜色的面团（菠菜汁里加入一克小苏打 ， 颜色会更鲜艳） ， 白色面团也揉好 ， 发酵至两倍大 。
切剂子、擀皮、包馅 ， 二发二十分钟后放入蒸锅蒸15分钟 ， 焖三分钟即可出锅 。
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高中孩子 ， 基本上没什么时间吃水果 ， 早餐榨一杯混合果汁 ， 看着孩子咕咚咕咚一口气喝光光 ， 别提多开心了 ， 苹果、香蕉、火龙果混合果汁 ， 香甜清爽哦 。

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