人类学|百馥访谈第6期|肖坤冰博士，从人类学研究角度看待云南·香格里拉葡萄酒产区( 四 )
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百馥研学团队在香格里拉纳帕海草原
0 6 中国葡萄酒2.0
百馥：我们此次百馥葡萄酒学院组织的 ， “云南·香格里拉葡萄酒产区研学”活动 ， 您觉得对您的专业研究上有提供到哪些帮助吗？
肖老师：因为我后面准备着手写一篇关于“葡萄酒旅游”的文章 ， 这是此次研学带给我最大的启发 。 以前 ， 包括现在大部分学术类研究葡萄酒的关注点 ， 都是在关注“城市中新兴的中产阶级如何学习品鉴葡萄酒” ， 归根结底还是消费文化 。 但是我觉得这仅仅是葡萄酒的1.0版本 ， 我觉得现在进入了中国葡萄酒的2.0版本 。
1.0版本 ， 人们是“从葡萄园到酒杯” 。 在城市的教室中 ， 讲师会给你看幻灯片 ， 讲葡萄酒是如何酿出来的 。 但是到了2.0版本 ， 我觉得人们已经不满足于坐在城市中的葡萄酒培训课堂了 。 大家要走到产区去 ， 去看这个地方的葡萄酒园到底是什么样的 ， 到底是当地的哪些人 ， 怎么样把这瓶酒酿造出来的 ， 又“从酒杯到葡萄园” 。 这其实和中国现阶段大家的消费能力、对葡萄酒的求知欲有关 ， 大家的要求更高了 。 同时也表明 ， 中国的葡萄酒国际影响在日益提升 。 以前我们只是被动地接受外来产品 ， 进行消费 。 但是现在 ， 我们不仅是重要的葡萄酒进口国 ， 以后还将成为一个出口很重要的产区 。 香格里拉（葡萄酒产区）一定会在国际葡萄酒的影响中享有话语权 ， 它太有特色了！
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百馥研学团队与霄岭酒庄共组人员在巴东村葡萄园
百馥：肖老师看待葡萄酒行业的角度确实有所不同 ， 而且深刻！非常感谢肖老师的分享！也期待您的学术文章！谢谢您！
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