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做法|初秋，80岁奶奶叮嘱：要常吃葡萄，教你正确做法，看看你吃对了吗( 二 )


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1、洗净的葡萄去掉葡萄皮 ， 然后用刀一切两半去掉葡萄籽 ， 籽一定要去除干净了 ， 不然会发苦 。 俗话说”慢工出细活“ ， 这就是个慢活 ， 急不得 。 葡萄皮中含有丰富的花青素 ， 特别营养 ， 所以不要扔掉 。
做法|初秋，80岁奶奶叮嘱：要常吃葡萄，教你正确做法，看看你吃对了吗
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2、处理好的葡萄中加入白砂糖 ， 一般3斤葡萄加120克的白砂糖 ， 搅拌均匀后腌制10分钟 ， 目的是为了让其出果胶 。
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3、起锅加水 ， 倒入葡萄皮 ， 开大火开始熬制 ， 熬至葡萄皮发白 ， 锅中的水变成紫色时 ， 捞出葡萄皮；然后倒入腌制好的葡萄 ， 再倒入100克冰糖 ， 继续熬制 ， 在熬制的过程中加入柠檬汁 ， 加柠檬汁一是起到防腐保鲜的作用 ， 可以延长保质期；另外还可以增加口味 ， 使做好的果酱口感更清香 。 熬制黏稠后即可关火出锅 。 注意：为了防止粘锅糊锅 ， 我们在熬制的过程中 ， 要一边熬一边用铲子不停地搅动 ， 使其受热均匀 。
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4、葡萄果酱晾至常温后再加入一勺蜂蜜 ， 搅拌均匀即可 ， 香甜可口的葡萄果酱就做好了 ， 看手机玩电脑的时候旁边泡上一杯 ， 喝在嘴里酸酸甜甜的 ， 惬意极了！吃不完的葡萄果酱可以装到玻璃瓶子里密封起来 ， 随吃随取特别方便 。
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初秋 ， 80岁的奶奶 ， 一到秋天经常吃它 ， 它就是被称作“果中珍品”的葡萄 ， 三天两头吃一些 ， 安神助眠身体棒 ， 把它做成葡萄酒或葡萄果酱 ， 不但保存期长 ， 而且随吃随取特方便 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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