做法|初秋，80岁奶奶叮嘱：要常吃葡萄，教你正确做法，看看你吃对了吗睡眠|葡萄|的作用|白糖|吃法

导语：初秋， 80岁奶奶叮嘱：要常吃葡萄，安神助眠身体棒，教你正确做法，看看你吃对了吗？
“自古逢秋悲寂寥” ， “一场秋雨一场寒” ，初秋，天气开始逐渐转凉，这时开始草枯叶落、花木凋零，人往往容易触景生情，出现悲秋的伤感情绪，所以说秋季是阳消阴长的过渡阶段。这时候我们不仅要调节心态，加强运动，而且要注意饮食，特别是要多吃一些碱性水果来提高自身的免疫力，而葡萄就是最好的选择，所以说初秋， 80岁奶奶叮嘱：要常吃葡萄，教你正确做法，看看你吃对了吗？

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说到葡萄，据说是张骞出使西域带回，宋朝已开始民间栽种，而在明朝以后开始盛行，因其口味酸酸甜甜，美味多汁，而且营养价值特别高而流传至今。它富含钙、钾、磷、铁等矿物质以及多种维生素；成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%~30% ，以葡萄糖为主，葡萄中的多种果酸有助于消化；另外葡萄中含有的褪黑色素能够起到辅助睡眠的作用。晚上褪黑素分泌旺盛，预示着将要睡觉，早上褪黑色素最少，预示将要醒了，所以吃葡萄可以调整睡眠周期，安神助眠睡到自然醒，因此80岁的奶奶，一到秋天经常吃它，安神助眠身体棒。

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葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美而被人们叫做“水晶明珠” ，通常的吃法就是清洗干净后直接吃，但是这只是初级吃法，还有更过瘾的吃法，今天咱们就分享一二，一起来看一下吧。
【葡萄酒的制作】
众所周知，葡萄是制作葡萄酒的原材料，而葡萄的品质直接决定葡萄酒的品质，我们在家自己制作葡萄酒，用材放心，喝着也安心。三天两头喝一点，安神助眠睡到自然醒，不懂吃就太可惜了。

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1、洗葡萄：买回来的葡萄挑选一下，一定不要烂葡萄、有斑点的葡萄和破皮的葡萄，然后加入盐和面粉多搅拌一会儿，再冲洗干净。盐具有消毒杀菌的作用，而面粉又具有很强的吸附性，能够彻底地将葡萄清洗干净。

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2、晒葡萄：清洗干净的葡萄我们把它晾晒一上午，使之表面水分充分晒干，一定要充分干燥，这样做出的葡萄酒才能存放得更久。
3、抓葡萄：晒好的葡萄里按照10斤葡萄加入3.3斤白糖的比例加入白糖，然后戴上手套，把葡萄抓碎，将葡萄汁充分挤出来，腌制30分钟。加白糖的目的是：一增加口味，使得葡萄酒特别甘甜，二是可以充分释出果浆。

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4、发酵：腌制好的葡萄放到无水无油的罐子里，不要装太满，一定要留出葡萄发酵的空间，然后放到阴凉处自然发酵，一般一个月后就可以喝了， 3个月的时候口感和味道都为最佳。

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【葡萄果酱的制作】
自制的葡萄果酱干净卫生，而且味道也相当不错，不但可以搭配馒头和面包吃，特别的香甜可口，还可以直接冲水喝，也特别的营养美味。

做法|初秋，80岁奶奶叮嘱：要常吃葡萄，教你正确做法，看看你吃对了吗

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