苋菜|营养早餐饼，5分钟就搞定，钙是牛奶的3倍，铁是菠菜的6倍，香
营养早餐饼 ， 5分钟就搞定 ， 钙是牛奶的3倍 ， 铁是菠菜的6倍， 香
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【苋菜|营养早餐饼，5分钟就搞定，钙是牛奶的3倍，铁是菠菜的6倍，香】早餐吃得好 ， 精神一整天 。 早餐 ， 是我们每天的第一餐 ， 但也是我们最容易忽略的一餐 ， 尤其是朝九晚五的上班族 ， 经常会随便应付应付 ， 有的人甚至没有吃早餐的习惯 。 在长期以来形成的的观念中 ， 人们总是把晚餐当做是最重要的 ， 可营养学研究发现 ， 吃不吃早餐不仅会影响我们的身体 ， 还会影响我们的精神状态 ， 不能更专注的工作和学习 。 小煮以前也是觉得每天早起做早餐很困难 ， 可坚持1个月以后发现 ， 胃痛的小毛病好多了 ， 每天精神充沛了 ， 每个月还能省下一条口红钱 。
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很多人不喜欢早起做早餐 ， 大多是太早起不来、怕麻烦 ， 但其实 ， 只要学会一些简单的快手早餐做法 ， 每天只需排个队的时间 ， 花5~10分钟就能吃到热乎乎的营养早餐 。 下面 ， 小煮就教大家一道8月时令蔬菜饼——
苋菜早餐饼做法
， 营养早餐饼吃它 ， 5分钟就搞定 ， 钙是牛奶的3倍 ， 铁是菠菜的6倍， 喧软又鲜香 。古话说 ， “六月苋 ， 煎鸡蛋 ， 七月苋 ， 金不换”， 夏天 ， 正是吃苋菜的季节 。 在苋菜中 ， 又数紫苋菜最营养 ， 它含有极高的蛋白质成分与钙铁元素 ， 每100克中含有187mg的钙元素 ， 5.4mg的铁元素 。 最关键的是 ， 苋菜营养易吸收 ， 还不含草酸成分 ， 不会影响钙质的吸收 ， 比吃钙片长个快 。 8月 ， 我家孩子超爱这道早餐饼 ， 补血补钙长个子 ， 胜过牛奶和豆浆 。
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【苋菜早餐饼】
【食材】：紫苋菜1小把、面粉半碗、鸡蛋1个 。
调料：1勺盐、少许胡椒粉、半勺米酒、半小勺糖、半勺白芝麻、油 。
【菜谱】
步骤1 ， 把买回来的紫苋菜 ， 用手再掐一遍 ， 将枯老的梗部舍去 ， 留下新鲜的叶子与茎部分 。 紧接着 ， 放在流水中冲洗干净 ， 沥干一下水分 。
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步骤2 ， 将紫苋菜放在砧板上 ， 切成碎末状 ， 放入一个干净的大碗中 。
切的时候 ， 尽量切得碎些 ， 这样吃起来口感不糙嘴更软和 。 如果家里有打汁机的话 ， 改刀一下加温水、少许盐打成蔬菜汁最好 。
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步骤3 ， 取1枚鸡蛋 ， 打入大碗中 ， 加入半小碗面粉 ， 1勺盐、少许胡椒粉、半勺米酒、半小勺糖 。
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步骤4 ， 逐次加入清水 ， 用筷子沿着同一个放心搅拌 ， 将紫苋菜与调料成分混合 ， 搅拌成面糊状 。
清水一定要逐次加入 ， 以免一次性加入太多 ， 蔬菜面糊太稀了 。
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步骤5 ， 拿出平底锅 ， 干锅烧热 ， 舀入1勺油 ， 摇匀整个锅面 。
开小火 ，
用勺子舀入蔬菜面糊 ， 掂锅 ， 让面糊汁形成一个圆饼状 ， 撒上半勺白芝麻粒 ， 煎到凝固定型 。 另外翻一面 ， 继续煎 ， 直到两面金黄微焦 ， 出锅装盘 ， 吃的时候切一下就可以了 。 注意 ， 下面糊的时候 ， 不要一次倒太多 ， 因为太厚了不好煎熟透 。
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