意思|业内人士指出葡萄酒行业“”黑幕”，红酒存放10年后到底能不能喝？
自古以来 ， 人们就有酒香不怕巷子深的言论 ， 意思是如果酒酿得好 ， 哪怕是在深巷里也会有人慕名前来品尝 。 当然这更多的是指传统的白酒 。 那如果是红酒存放10年后他还能喝吗？
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在这之前 ， 我们先弄清楚什么是红酒？这里又不得不涉及一些葡萄酒的基础知识 ， 葡萄有颜色深浅之分 ， 红色或半红色的葡萄经过西方传统的工艺手法 ， 如除梗、去皮、发酵、榨汁、除渣、装筒、进一步发酵后制成的葡萄酒 ， 因为颜色呈红色 ， 被人们俗称成红酒 ， 而像半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 ， 则是习惯叫成葡萄酒 。
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那么放了十年后的葡萄酒到底能不能喝 。 许多业内的专家人士也无法具体回答 ， 大致是无法根据这个问题给出一个具体的答案 ， 但他们从许多方面教你去如何判断这个葡萄酒到底能不能喝？
大致是这个意思是存放葡萄酒需要一定的条件 ， 例如保持恒温、保持恒湿、阴暗避光水平放置、避免摇晃震动等 。 如果你家不具备这些条件 ， 放10年很大程度上等于让他自我报废 。 而葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定 ， 与保质期无任何关系 。
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这里可以进行一些科普 ， 低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒 ， 适饮期一般在 2 年内 ， 如果放置 10 年后 ， 果味和酒体早已经解体 ， 所以超过 10 年后饮用 ， 已经没有任何价值 。
而低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等 ， 适饮期一般也都在 2-5 年内 ， 超过 10 年后饮用 ， 同样也没有任何意义 。
有没有例外呢 ， 如果是高单宁、高酸和高多酚类物质的葡萄酒才有必要放置 10 年以上 ， 通常这类葡萄酒适应期超过 10 年 ， 过了 10 年后保质期反而口感变得更加圆润舒适 ， 香气也呈现完美的深层次香气 。
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但很多葡萄酒不会贴含这些具体成分标签 ， 但如果是高甜和高酒精度的葡萄酒都比较适合存储 ， 例如贵腐酒和一些冰酒 ， 他们的酸度和甜度都很合适 ， 可以存放几十年和上百年 。
诚然 ， 我们许多人都不是资深级玩家 ， 买葡萄酒更多是用来饮用 ， 但在预算有限的情况下 ， 你不妨考虑购入专用小酒柜 ， 成本相对低 ， 且不会占据过多的空间 ， 非常实用 。
【意思|业内人士指出葡萄酒行业“”黑幕”，红酒存放10年后到底能不能喝？】
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相信到了这里 ， 大家对于葡萄酒放了十年能不能喝的问题也有一定的认知 ， 如果喜欢葡萄酒文化及喜欢十大名庄好喝的葡萄酒可以多多关注我哦！
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