做法|?秋天多吃花生米，试试5种简单做法，越吃越香，零食下酒都不错
导语：秋天多吃花生米 ， 试试5种简单做法 ， 越吃越香 ， 零食下酒都不错
入秋后 ， 树木的叶子开始慢慢凋零 ， 绿叶蔬菜变得越来越少 ， 根类食物却变得越来越多 ， 比如土豆、山药、芋头等等 ， 这些食物是秋季里的应季食材 ， 去买菜的时候可以多考虑这些食材 ， 应季而食对身体更有益 。 花生也是秋季里的产物 ， 已经在大量上市了 ， 我这里的新鲜花生一块多一斤 ， 还个个颗粒饱满 ， 买几斤回家煮一锅 ， 拿它当零食 ， 特别美味 。
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花生米堪称长生果 ， 可见它的营养价值有多高 ， 富含多种营养物质 ， 其中含有人体所需的多种氨基酸和优质蛋白 ， 对大脑有促进发育的作用 ， 另外花生米还有补血、润肺等等作用 ， 常吃花生米好处多 。
秋天多吃花生米 ， 试试5种简单做法 ， 越吃越香 ， 零食下酒都不错！快来看看 ， 有时间自己做的吃 。
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第一种做法：油炸花生米
这种吃法最常见 ， 每当家里请客都会做一盘 ， 下酒特别好 。 看着普通的油炸花生米 ， 要做好还需要掌握一点技巧 ， 分享给大家 ， 这样做保准不失误 。
取一些干燥的花生米 ， 如果还未晒干或者有些返潮 ， 不能炸着吃 ， 否则不脆 。
花生米倒进菜篮 ， 放在水龙头下冲洗一下 ， 目的为了去掉灰尘 ， 也为了打湿 ， 炸的时候不易炸糊 ， 让里外受热均匀变得更酥脆 。
打湿后控水 ， 多抖动几下去掉水分 ， 用干布或者厨房纸巾再吸一下水分 。
锅内加油 ， 稍微多一点 ， 将花生米倒进锅内 ， 开小火炸 ， 一直炸到有响声时 ， 说明炸的差不多了 ， 当响声减弱 ， 这个时候要立即捞出花生米 。
捞出控油 ， 放进盆内 ， 加少许食盐搅拌 ， 还可以加一点五香粉或者孜然粉、辣椒粉都很不错 ， 根据自己的口味调整 。
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第二种做法：酒鬼花生米
这种吃法最美味 ， 麻辣入味 ， 不会做的时候觉得挺难的 ， 当懂得做法 ， 并尝试一次后发现特别简单 ， 我已经做过很多次了 ， 每次都很成功 ， 爱吃的朋友别错过 。
准备一些干花生米 ， 将它们清洗一遍 ， 再放凉水里浸泡几个小时 ， 一直泡到可以轻松剥掉外皮为止 。
要我说这道菜做法不难 ， 就是剥皮有一点费劲 ， 需要有足够的耐心 ， 我每次都喊家里的小丫头一起动手 。
剥掉外皮之后装进保鲜袋 ， 扎紧口袋放进冰箱冷冻 ， 这一步不能忽略 ， 是做出酥脆口感的关键 。
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准备干红辣椒适量 ， 干红花椒适量、盐适量、白糖少量、白酒少许 。
锅内加食用油 ， 油要多 ， 将冷冻花生米倒进油锅 ， 小火炸成金黄酥脆的程度捞出控油 。
炒锅内加一点点食用油 ， 倒入花椒、干辣椒炒出香味 ， 再将花生米倒进锅内 ， 翻炒均匀 ， 沿着锅边淋一点白酒 ， 快速翻炒挥发掉酒精 。
最后加食盐、白糖翻炒 ， 这样酒鬼花生就做好了 ， 喜欢更多口味 ， 也可以添加五香粉等调味料 。
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第三种做法：水煮五香花生米
准备一些干花生米或者新鲜花生米 ， 有新鲜花生不想剥壳的话 ， 就直接带壳煮 。
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