做法|春节将至，在家自制这4种零食，做法简单，营养美味，干净无添加
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导读：春节将至 ， 在家自制这4种零食 ， 做法简单 ， 营养美味 ， 干净无添加
春节将至 ， 家家户户都开始置办年货 ， 在置办年货时 ， 肉类和零食类应该是“重头戏” ， 肉类是过年必不可少的食物 ， 每年过年囤肉类是一个传统 ， 那零食为什么也是最重要的呢？其实这些零食才是最具代表性的年货 ， 因为在过年的时候少不了亲朋好友拜年 ， 在拜年的时候会聊聊家常 ， 这时候就要拿点小零食招待 ， 这也是过年的一种传统习俗 。 过年时最常见的小零食就是瓜子、花生、糖果和饼干等食物 ， 这些零食都有一个共同点 ， 那就是都是买的成品 。
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瓜子和花生等坚果、干果类的食物要购买成品毋庸置疑 ， 但是像糖果、饼干这类小零食还是尽量少买 ， 这些零食过年价格贵不说 ， 吃起来也没什么营养 ， 还含有比较多的添加剂 ， 性价比不高 ， 所以最好的选择就是自己制作小零食 ， 过年的时候摆出来 ， 心意满满 ， 干净卫生 ， 好吃又有营养 。 今天我就给大家分享4种特好吃的小零食做法 ， 大家可以趁着空闲时间试试 ， 做法简单 ， 做出来营养又美味！春节将至 ， 在家自制这4种零食 ， 做法简单 ， 营养美味 ， 干净无添加！感兴趣的朋友 ， 大家一起来看看吧 。
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第一种：红薯干
我们需要准备食材：红薯
第一步：把准备好的红薯去皮清洗干净 ， 切成宽条 ， 把红薯条上蒸锅蒸25分钟左右 ， 蒸熟之后放在阳光下进行晾晒 ， 等到晾晒至发蔫儿 ， 体积缩小至之前的一半 ， 就把红薯再次上蒸锅 ， 蒸二十几分钟 。
第二步：蒸好再放到太阳下晾晒 ， 等到红薯再次晾晒的缩小至之前的一半大 ， 就再次上蒸锅 ， 开始第三次蒸制 ， 再次蒸二十多分钟 ， 蒸好再次晾晒 。 这一次晾晒就是最后一次晾晒了 ， 这次晾晒的时间根据自己的口味来决定 ， 喜欢有嚼劲的就多晒几天 ， 喜欢吃软软的就少晾晒几天 。 等到红薯晾晒好之后 ， 把红薯放入罐子中或者放入保鲜袋中保存即可 。
这个制作红薯干方法特别简单 ， 是比较传统的“3蒸3晾晒”方法 ， 制作出来的红薯干口感香甜 ， 营养丰富 ， 干净又卫生 ， 是过年必不可少的一个美食 ， 感兴趣的朋友别错过 。
【做法|春节将至，在家自制这4种零食，做法简单，营养美味，干净无添加】
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第二种：琥珀核桃
我们需要准备的食材：核桃、糖、熟芝麻
第一步：准备适量的核桃 ， 把核桃剥出来装在碗中 ， 在锅中加入适量清水 ， 再加一点盐和白醋 ， 它们能减少核桃苦涩的口感 ， 接着把核桃倒入锅中 ， 先开大火煮 ， 水煮开之后把核桃捞起来 ， 再换一锅水重新煮 ， 第二次煮好再把核桃捞起来倒入凉白开中 ， 过一道凉水 。
第二步：在锅中加入适量的香油 ， 然后再倒入白糖和清水 ， 加入的白糖和清水要按照水：糖=3:10的比例来添加 ， 食材加完后先开小火煮 ， 再加一点白醋防止白糖“焦化” ， 煮的时候搅拌一下 ， 以免糖粘锅 ， 等到糖水煮的从冒大泡泡转冒小泡泡 ， 颜色变成微微的黄色 ， 这时候就可以倒入核桃了 。
第三步：核桃倒入锅中之后要不停地翻炒 ， 等到核桃炒得剔透了 ， 再在锅中加能没过食材的温热油 ， 用小火炸一会儿 ， 等到锅中的泡泡减少再加一点凉油 ， 这样就能给核桃穿上“琥珀衣服”了 ， 等到核桃表面变成金黄色的时候就能出锅了 ， 出锅后撒一点提前炒好的熟白芝麻 ， 搅拌均匀 ， 凉了之后就能食用了 。
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