说法|早餐对于增肌和减脂真的非常重要吗？( 二 )
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只要你能够吃至少两顿（三顿可能更好） ， 每顿均匀分配蛋白质的摄入 ， 同时满足了一整天的蛋白质和卡路里摄入（能量盈余） ， 那么你还是可以有效地增肌 ， 即使不吃早餐也是如此 。
不过虽然这么说 ， 但还是有两点你需要注意 。 首先就是 ， 如果你的目标是最大化增肌 ， 长时间不进食可能并不是非常理想 。 虽然整体的差异可能不会非常显著 ， 但是为了最优化肌肉增长的效果 ， 你最好还是在起床后的几小时内摄入一点蛋白质 。
其次就是 ， 如果你是在上午训练 ， 那么训练之前摄入一点蛋白质和碳水化合物对运动表现还是会有积极的影响 。
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有观察性研究发现 ， 吃早餐的人一般比不吃早餐的人要更健康一点 。 这就让很多人认为吃早餐一定就会更加健康 。
然而 ， 观察性研究只能显示出相关性 ， 并不能显示出直接的因果性 。 换句话说 ， 这些人并不一定是因为吃了早餐就更健康 ， 而是倾向于吃早餐的人一般会吃更加健康的饮食并且过更健康的生活方式[9,10] 。
此外 ， 与那些不吃早餐的人相比 ， 吃早餐的人更有可能有更高的社会经济地位 ， 也更有可能遵循“传统”的健康建议 ， 比如多运动、吃水果和蔬菜 ， 并且不会不吃早餐 。 所以 ， 他们之所以更健康 ， 并不是因为吃了早餐 ， 而是其他的一些原因 ， 这个因果关系大家要搞清楚 。
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事实上 ， 有一些研究甚至发现不吃早餐还有一些特定的好处 。 比如 ， 短期的禁食能够降低炎症指标 ， 改善心血管健康 ， 降低血压和胆固醇[11,12] 。 这也是为什么一些研究人员认为频繁禁食的人整体的健康程度更高[13] 。
至于这些影响有多显著 ， 仍然没有定论 。 但核心问题是 ， 我们没有真正的理由认为早餐在任何特定方面都是“健康的” ， 或者不吃早餐会对健康指标产生什么负面影响 。
事实上 ， “早餐是一天中最重要的一餐”这句话是Caleb Jackson这个人最先说出来的 ， 主要是为了宣传他新研发的早餐谷物 。
当然 ， 我相信很多人都会说不吃早餐会得胆结石 。 同样 ， 胆结石的成因非常多 ， 不吃早餐并不直接“导致”了胆结石 ， 目前也没有相关研究证实不吃早餐和胆结石的相关性以及因果性 。
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归根结底 ， 吃不吃早餐更多的是个人喜好问题 。 你可以根据自己的食欲、能量水平、日常安排、健身目标以及什么对你来说最方便去做出这个决定 。
早餐并不会给增肌减脂提供什么额外独特的优势 ， 你大多数的结果还是取决于你一整天的卡路里和营养素的摄入 。
当然 ，强调一遍 ， 我并不是提倡大家不吃早餐 ， 只是告诉大家真相 ， 以至于你们可以根据具体情况去做出决定 。 当然 ， 也并不是所有人都适合不吃早餐 。 我更加推荐大家养成规律的饮食习惯 ， 找到适合自己的饮食模式 。
【说法|早餐对于增肌和减脂真的非常重要吗？】参考文献：
[1]La Bounty P M , Campbell B I , Wilson J , et al. International Society of Sports Nutrition position stand: meal frequency[J]. J Int Soc Sports Nutr, 2011, 8(1):4-4.
[2]Palmer MA, Capra S, Baines SK.Association between eating frequency, weight, and health.Nutr Rev. 2009 Jul;67(7):379-90.
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