蔬菜|不知道早餐吃什么，看蟹姐7天不重样搭配，简单好做孩子爱吃
不知道早餐吃什么 ， 看蟹姐7天不重样搭配 ， 简单好做孩子爱吃
经常有朋友跟我说不知道早餐吃什么 ， 早餐跟晚餐不同 ， 因为要赶着时间上班上学 ， 总是准备一些简单快手的食物 ， 久之早餐的食物品种越来越少 ， 早餐模式也被固定了 ， 总是吃一种食物 ， 大人孩子都会有情绪 。 其实能做早餐的食物有很多 ， 死盯着用某几种食物当早餐的朋友多是被自己的思维方式限制了 ， 不防换个思路 ， 丢下自己的老习惯 ， 想法子丰富早餐餐桌 。 只要稍加准备 ， 早餐也可以吃得很丰富很营养 。
看看蟹姐7天早餐组合 ， 并不复杂却很丰富 ， 喜欢的话动手跟着做 ， 再也不愁惨不会搭配早餐了 。 蟹姐准备早餐有个小技巧 ， 肉蛋奶这三样食物最少要备两种 ， 然后在这个基础上用蔬菜水果杂粮和主食来填充 。 这方法很好用 。
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从营养的角度来说 ， 肉松面包虽然有肉松 ， 但用量特别少 ， 可以调节面包的味道 ， 但营养几乎可以忽略不计 ， 需要另备咸蛋来增加这组早餐蛋白质的含量 。 面包配咸蛋 ， 看着有点儿混搭 ， 其实还挺好吃的 。
另外准备了谷物麦片和牛奶 ， 蛋白质和粗粮都有了 。 素炒茄子可以换成其它素炒蔬菜 ， 早餐的蔬菜 ， 蟹姐通常都是以凉拌和素炒为主 ， 清爽好吃 。 葡萄是时令水果 ， 我们当地的葡萄成熟了 ， 多吃些挺好 。
这组早餐很好准备 ， 面包是头天晚上烤好的 ， 早上起来一边煮牛奶一边炒菜 ， 早餐很快就备好了 。
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卤牛肉是蟹姐自己煮的 ， 选上好的牛腱肉 ， 加上香料、黄豆酱、甜面酱、酱油煮熟 ， 吃的时候切片上桌 ， 简单美味 。 原味发面饼做法也不复杂 ， 200克面粉120克水2克酵母揉成光滑的面团 ， 醒一会儿后分成小剂子 ， 擀成饼子 ， 发酵15分钟之后就可以下锅烙了 ， 小火把饼子烙熟就成了 。 切开后配着牛肉 ， 特别好吃呢 。 用西红柿、苦菊、牛肉搭配着饼子 ， 营养好口感也更妙 。 冲一锅山药糊 ， 或者打一杯豆浆 ， 这早餐就备齐了 。
发面饼子发酵需要时间 ， 如果早餐时间比较少 ， 可以提前做好 ， 吃的时候放进煎锅用微火焙热就成了 。 也可以提前把面团揉好 ， 放在冰箱里发酵 ， 早上起来拿出来回温 ， 整形发酵后烙熟也可以 。
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银耳羹可以用饭煲预约 ， 早上起来开锅就能吃 ， 简单方便 。 发面蔬菜饼是我在老北京糊塌子的做法上进行改良后的饼子 ， 口感比糊塌子更软 ， 也更好吃 。 需要提前拌好发面面糊 ， 100克面粉100克水1克酵母的比例拌均匀放在冰箱中发酵后使用 ， 非常好 。
狼牙土豆条是非油炸版的 ， 土豆切条煮熟 ， 捞面沥水后拌是葱姜蒜和辣椒碎 ， 再加上盐、生抽、糖、辣椒碎花椒碎和熟芝麻就可以了 。 今天做的这一份土豆条很辣 ， 可以改成不辣的 ， 不加辣椒就可以了 。
坚果组合和水果是早餐不可缺少的食物 ， 备上就成了 。 这组早餐用时较长 ， 可以放在周六周天来做 。 或者可以简单化 ， 去掉土豆条也不错 。
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两个白馒头 ， 配上鸡蛋、蔬菜和奶酪 ， 平底锅一煎就成了人见人爱的早餐饼了 ， 孩子很喜欢吃 。 馒头切成小块 ， 平底锅中加油 ， 下馒头块 ， 淋入加了盐的蛋液 ， 放上蔬菜碎 ， 小火煎透 ， 最后放上奶酪片 ， 出锅就成了 ， 可比白馒头抢手多了 。
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