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良品|万亿零食江湖，得女人者得天下( 二 )


而根据良品铺子消费者大数据 ， 女性是零食赛道的主要推动者和贡献者 ， 占比77% ， 并且 18-35 岁消费者占比接近 3/4；从职业构成看 ， 白领是休闲零食消费主力 ， 占比约 47% ， 其次是事业机关、自由职业者、家庭主妇及学生群体 。
美国宾夕法尼亚精神病学系学者詹姆斯·洛菲德（James Loughead）主持的研究发现 ， 面对食物线索时 ， 女性相比于男性仅在认知上抑制食物摄取 ， 在情绪控制、内感受和条件反射相关的边缘系统区域未表现出显著抑制 。 用大白话来说 ， 女性在零食面前 ， 比男性更难以抵挡诱惑 ， 更管不住嘴 。
美国人群的一组研究数据也表明 ， 男性偏好温热、丰盛、膳食类的安慰食品 ， 如牛排、炖菜和汤 ， 而女性则更偏好零食 。 与55岁以上的人相比 ， 儿童更偏好零食 。
显然 ， 在女同胞们孜孜不倦的努力下 ， 零食 ， 化零为整 ， 已在快消品中C位出道 ， 成为一个颇具体量、很有冲劲的朝阳行业 。
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儿童零食市场
下一片蓝海？
【良品|万亿零食江湖，得女人者得天下】如前文所述 ， 儿童偏好零食 ， 这一点就连“横眉冷对千夫指”的鲁迅先生也不例外 。
1926年 ， 鲁迅作《马上日记》 ， “夜间 ， 又将藏着的柿霜糖吃了一大半 ， 因为我忽而又以为嘴角上生疮的时候究竟不很多 ， 还不如现在趁新鲜吃一点 ， 不料一吃 ， 就又吃了一大半了” 。 孩童谗嘴、古灵精怪的模样跃然纸面 。
而今 ， 随着二胎政策深入 ， 《儿童零食通用要求》颁布实施 ， 儿童零食这条消费周期更长的赛道正在被看见和重视 ， 尤其是全面开放三胎后 ， 更为这片蓝海留足了想象空间 。
《儿童零食市场调查白皮书》显示 ， 目前我国儿童零食市场规模约为休闲零食市场规模的1/10 ， 预测2019至2023年间 ， 儿童零食市场将以10％至15％的复合年增长率稳定增长 ， 其市场规模有望在2020年突破6000亿元 ， 充当休闲食品市场新的发力点 。
良品|万亿零食江湖，得女人者得天下
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图源：《儿童零食市场调查白皮书》
并且相比较成人零食 ， 儿童零食更具议价能力 。 过往经验表明 ， 从儿童酱油、到儿童牛奶、儿童水饺 ， 不管实际品质如何 ， 似乎只要商品前面冠上“儿童”两个字 ， 就可以轻松卖出高价 ， 收割家长焦虑的内心 。
为了不输在“起跑线”上 ， 各零食品牌你追我赶 ， 良品铺子推出了儿童零食品牌“良品小食仙” ， 百草味上新了“童安安小朋友” ， 三只松鼠打造了“小鹿蓝蓝” ， 来伊份启动“伊仔儿童零食系列”……
此外 ， 红利之下吸引来的跨界者也不少 ， 譬如双汇推出了儿童零食品牌“智趣多”；阿里巴巴旗下天猫超市上线了自有休闲食品品牌Bonbater（棒倍特）；徐福记旗下品牌“自然食客”也推出一款针对儿童群体的零食盒子产品 ， 解决孩子挑食问题……
从有细分数据的财报来看 ， 由于儿童零食市场正处在快速发展后的早期成熟阶段 ， 成长力相对较强 ， 收入增速更快 。
2020年 ， 良品铺子“良品小食仙”从2020年5月开始累积7个月全渠道零售额达到2.23亿元 ， 销售净利润2540.98万元；三只松鼠旗下的“小鹿蓝蓝” ， 自产品上线半年左右 ， 录得营业收入5494.93万元 。
良品|万亿零食江湖，得女人者得天下
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图源：小鹿蓝蓝官微
2021年一季度 ， 良品铺子儿童零食终端销售额超过8000万元 ， 同比增长60% ， 公司整体营收增速为34.83%；小鹿蓝蓝报告期内全渠道营收7913.00万元 ， 环比增长 57.42% 。

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