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良品|万亿零食江湖，得女人者得天下

良品|万亿零食江湖，得女人者得天下
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文 / 七公
出品 / 节点财经
零食虽小 ， 但品类繁多 ， 市场规模以万亿计 。 每一位朋友都有几样自己爱吃的零食 ， 但你知道零食有多少种吗？
目前 ， 良品铺子的产品组合已经超过1000种 ， 来伊份的SKU（标准化产品单元）超过了800个 ， 就算三只松鼠这样的线上零食龙头 ， 产品组合也超过了500种 。 可以说 ， 目前称得上零食的盛世 ， 吃货的天堂 。
庞大的零食市场养活了众多的上市或即将上市的公司 ， 有聚焦单品的卫龙辣条、绝味食品、洽洽食品、桃李面包 ， 也有品牌多样自产自销的盐津铺子、达利食品 ， 以及 三只松鼠、良品铺子、来伊份等等 ， 门派众多 。
小零食 ， 大生意 ， 有哪些门道需要投资者注意呢？
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女性“吃货们”力捧
休闲零食C位出道
零食作为我们日常生活中不可或缺的一部分 ， 附着社交、娱乐、休闲等多重属性 ， 但它到底是何时起源的 ， 却没有统一的答案 。
1893年芝加哥世博会上 ， 美国人弗莱德里克·律克海姆和其弟路易斯·律克海姆带去一种名为“Cracker-Jack”、具有独特口味的琥珀爆米花 ， 受到参观者的热烈欢迎 ， 这被认为是现代零食的代表 。
1904年圣路易斯世博会上 ， 人们一边吃着热狗、蛋筒冰淇淋、薄饼、棉花糖等 ， 一边自在地逛展会 ， 零食随着各种展会被迅速普及 ， 种类也越来越丰富 。
此后 ， 这种习惯逐渐扩展到人们观看体育比赛、看杂耍节目以及逛游乐场时 。
1908年的流行歌曲《带我去参加棒球赛》 ， 歌里中就反复唱道："给我买点儿花生和Cracker-Jack" 。
国人吃零食的时间要比西洋人晚得多 。 直到70年代 ， 街边小巷里才冒出娃娃头雪糕、宝塔糖、赤豆棒冰、五香花生米、三色冰糕、水果罐头、爆米花、大白兔奶糖等一串小零食的名字 。
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图源：冠生园官网
不过 ， 在改革开放热潮下 ， 经济飞速发展 ， 我们的零食市场日新月异 。 90年代起 ， 牛板筋、猫耳朵、方便面、娃哈哈、金币巧克力等开始成为主流小零食 ， 并催生了盼盼、达利、娃哈哈、卫龙、来伊份等众多日后知名的食品品牌 。
为了“诱惑”消费者 ， 这一时期的商家往往会在每袋零食包装里放一些主题玩具 ， 既可以吃 ， 又能玩 。
2000年之后 ， 智能手机的出现激发电子商务摧枯拉朽 ， 面对潮流、酷炫的新生代 ， 以三只松鼠、良品铺子、盐津铺子、百草味等为代表的新锐零食企业快速崛起 ， 他们紧扣电商红利 ， 通晓“享乐性饥饿”概念 ， 凭借优质的产品定制 ， 玩IP营销 ， 玩跨界 ， 借势明星吸粉……成功抢占了我们的“嘴巴” 。
基于数量庞大的“吃货”们及高购买频次 ， 我国休闲零食整体市场空间巨大且仍处于成长阶段 。
商务部统计 ， 从2006年到2016年 ， 十年间我国零食行业总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元 ， 涨幅达到422.5% ， 复合增长率达到17.98% 。 预计2020年 ， 国内零食行业总产值将达到3万亿元高峰 。 这也是零食企业们频频获得资本关照的主要原因之一 。
WIND数据及公开市场信息显示 ， 三只松鼠曾获得来自峰瑞资本、今日资本、IDG资本的4轮融资 ， 上市前估值高达40亿元；良品铺子在IPO前进行了3轮融资 ， 投资方包括今日资本、高瓴资本等；卫龙赴港递表前完成了由CPE、高瓴资本联合领投的35.6亿人民币A轮战略融资 ， 腾讯投资、云锋基金、红杉资本、厚生资本、海松资本等机构联合入股 ， 投后估值高达700亿元 。

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