做法|降温了，油条馒头靠边站，早餐就吃它，十分钟做好，营养又省事
【做法|降温了，油条馒头靠边站，早餐就吃它，十分钟做好，营养又省事】现在天气渐渐转凉了 ， 身体在这个时候很容易因为温度的变化而患上感冒 。 在饮食上可以做一些营养均衡的食物来增强抵抗力 。油条、包子、馒头等作为早餐的话太单一了 ， 一份营养的早餐应该是均衡的 ， 比如要有膳食纤维、蛋白质、维生素、碳水化合物等 。 今天要分享的知道早餐除了营养丰富外 ， 做法还简单 。 如果上班没有时间制作早餐的人 ， 可以试试这个做法 。 十分钟就能搞定 ， 营养又省事 。 [强]
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这个就是摊饼的做法 ， 摊饼听起来好像很单调 ， 没什么营养 。 其实不然 ， 我在里面加入了营养的菠菜汁、胡萝卜、鸡蛋、面粉等多种元素 ， 再搭配上一杯牛奶或者豆浆 ， 一份完美的早餐就诞生了 。 有些食材可以替换掉 ， 比如蔬菜类 ， 不一定要榨成汁 ， 直接弄成颗粒再搅拌均匀也是可以的 。
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这份早餐饼吃起来清爽 ， 没有厚重的味道 ， 不会给身体造成负担 。 咬一口能感觉到嚼劲 ， 鸡蛋跟菠菜汁的味道很浓郁 ， 越吃越香 。 制作起来没有多大的难度 ， 有一个地方比较难做 ， 那就是将饼摊得均匀、平整 。 在摊饼的时候一不注意温度高了 ， 饼皮没摊平就快速凝结了 。 这个对我来说是个难点之一 ， 不过孰能生巧 ， 做多几次总会好的 ， 下面就分享一下这个早餐饼的详细做法 ， 有喜欢的就收藏起来 ， 有空的时候做一做吧！
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【所需材料】
菠菜汁500克 ， 鸡蛋适量 ， 胡萝卜半根 ， 葱花适量 ， 盐适量 ， 面粉适量 。
【制作步骤】
1.一小把菠菜清洗干净 ， 烧一锅开水 ， 加点食用盐 ， 下锅焯烫一下 ， 去除菠菜里面的草酸 。 捞出来过一遍凉水 ， 再挤掉水分 。
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2.菠菜切成小段 ， 放入料理机中加入清水 ， 按果蔬健打成菠菜汁 。 用滤网过滤出500克的菠菜汁出来 。 （可以使用豆浆机或者其他能榨汁的工具）
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3.菠菜汁里面磕入一个鸡蛋 ， 调味的盐 ， 搅拌均匀 。 再准备一点面粉 ， 少量多次地加入 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌成细腻无颗粒的稀面糊状 。
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4.半根胡萝卜擦成细丝 ， 加点盐抓软 。
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5.平底锅或者电饼铛预热 ， 刷一点油 ， 再舀一勺面糊进去 ， 晃动锅将面糊摊平整 。 （开小火摊饼）
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6.煎至表面微微定型 ， 磕入一个鸡蛋 ， 摊均匀 ， 再放一点胡萝卜丝 ， 撒适量葱花增香 。 胡萝卜丝打散一点 。
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7.煎到鸡蛋没有可流动的液体后 ， 先在面上撒点食用油 ， 再给它翻面 。
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8.反复翻面多次 ， 煎到鸡蛋完全熟透 ， 就可以了 。
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