那我们来看看 ， 反式脂肪酸摄入超标有多容易 。
世界卫生组织指出 ， 对于一个健康成年人 ， 反式脂肪供能不能超过全天热量的 1%（限制在 2.2 g 以内） 。 当然 ， 低于这个量并不代表就「安全」 。
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我国的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》里也有同样的规定 。
随便找到一个面包干的配料表 ， 就可以看到每 100 g 含有 0.6 g 反式脂肪酸 ， 如果按照成年人每天摄入 2000 卡路里计算 ， 只要吃一盒就接近推荐值了 。
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幼儿每天需要的热量在 1100～1300 之间 ， 约为成人的 1/2 左右 ， 换算成反式脂肪酸摄入上限约为 1.2g 左右 ， 多吃几口就容易超标 。 而小零食的魔力 ， 就是让孩子一个接一个地吃了还想吃呀 。
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图片来源：参考文献 [4]
如果稍稍「纵容」孩子多吃几个 ， 可能一餐零食的热量就抵过全天摄入 ， 肯定会影响正常的三餐进食 。
况且大部分零食除了反式脂肪酸 ， 还可能含有不少添加糖、饱和脂肪、盐等其他不健康成分 。 长此以往 ， 不仅影响孩子的口味偏好 ， 还会占肚子影响正常进食 ， 势必会给孩子的身体健康造成不良影响 。
长远来看 ， 反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险 ， 长期过量摄入会增加孩子的糖尿病、肥胖等慢性代谢性疾病的风险 。
如果还觉得平时随便吃吃无妨 ， 是不是有点坑咱娃？
照着 2 个清单做排除法
远离反式脂肪酸食品
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反式脂肪酸还有一个狡猾的地方在于 ， 它有各种各样的「花名」 ， 如果在配料表中没找到「反式脂肪酸」几个字 ， 也不要掉以轻心 。
要注意的是 ，配料表中排名越靠前说明含量越多 ， 就越要小心 。
1. 氢化植物油、部分氢化植物油
2. 精炼植物油
3. 氢化棕榈油、精炼棕榈油
4. 起酥油、人造酥油、植物酥油、植物黄油
5. 人造奶油、人造黄油、植物奶油、奶精
6. 植脂末、精炼植脂末、代可可脂
7. 固体植物油、固体菜油
如果觉得每次买零食都要看配料表很麻烦 ， 那么照着这个零食类别清单做排除法 ， 也能帮孩子过滤掉大部分反式脂肪酸零食 。
1. 小面包、小蛋糕 ， 各种巧克力派、蛋黄派
2. 曲奇饼干（越酥、奶香或者巧克力香越浓的越小心）
3. 硬糖巧克力（巧克力豆、奶糖、巧克力糖果等）
4. 膨化食品（各种薯片、蛋卷、脆片等）
5. 各种冲泡奶茶、奶制品饮料
6. 油炸食品（炸鸡、薯条等）
7. 各种冰淇淋
8. 沙拉酱、花生酱、巧克力酱等
家长平时在选购零食时 ， 可以照着上面的表格教孩子排除「反式脂肪酸」食品 。
当然 ，不仅是孩子 ， 成年人也不建议食用反式脂肪酸食品 。
不妨把这篇文章转给身边的亲人和朋友 ， 从今天开始拒绝反式脂肪酸 ， 保卫孩子和家人的饮食健康 。
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