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产品|儿童零食做“减法”追求食物“本色”

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随着辅零食行业发展较长时间后 ， 消费者对婴幼儿辅食生产执行标准、食品安全性及营养元素添加量的认知逐步提升 ， 对辅零食产品的需求也更加细化、更加营养化 。
由于幼儿辅食是不能随便用的标识名词 ， 目前辅食市场产品品类众多 ， 市场上有越来越多的婴幼儿食品执行《婴幼儿谷物辅助食品》《婴幼儿罐装辅助食品》《辅食营养补充品》等 ， 进一步保障了相关群体的权益 。
对消费者而言 ， 米粥、肉泥、果泥等食物都是可以给宝宝吃的辅食 。 而一些佐餐调味料等产品并没有统一的执行标准 ， 尽管比较受消费者欢迎 ， 却并不在辅食标准范围内 。
产品|儿童零食做“减法”追求食物“本色”
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低盐海苔、高钙奶酪棒、蔬菜小饼干、0糖棒棒糖等新品类成为市场上的新宠 ， 成为儿童零食创新的大趋势 。 很多产品在链接中标明了“儿童”“幼儿”等字样 ， 同时在详情页中表达出这些产品可以给儿童食用的意思 。
【产品|儿童零食做“减法”追求食物“本色”】 据《儿童零食市场调查白皮书》显示 ， 新生代家长购买儿童零食时 ， 高达63.5%的宝妈们会考虑天然/健康/无添加因素 ， 而60.3%的宝妈们会考虑营养/成分/配方搭配 。
随着更多品牌的涌入 ， 在产品研发中如何避免同质化、提升产品力 ， 是商家们要应对的重要挑战 。 相比于传统的糖果、饼干和膨化食品 ， 今天的儿童零食市场除了在产品形态和口感上更加迎合孩子 ， 还表现出明显的营养功能性和IP特征 。
不少儿童零食选择保持食材本色、减少添加的加工生产方式 。 哆猫猫通过自身的创新研发和严格的供应链管理 ， 确保每一款产品不添加香精、色素和防腐剂；秋田满满提出了“全餐”的概念 ， 进一步扩充适合中国宝宝饮食习惯的食品品类；宝宝馋了鲜虾片采用非油炸 ， 不含有添加剂 ， 芝麻海苔采用的非油炸 ， 低糖低盐；小鹿蓝蓝致力于打造真正专业的宝宝零食 ， 而非成人零食的婴童化 ， 产品体系定位为覆盖6个月-14周岁婴童需求的“0添加零食”产品矩阵 。
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据町芒研究院调研结果显示 ， 对于同品类的零食选择 ， 家长更愿意选择添加功效性有益成分的产品 。 而这类营养元素中 ， 家长最关注的是“微量元素” ， 占比为70%；是否“含有膳食纤维” ， 占比为56%；是否添加“益生菌、益生元”能够调节宝宝肠胃 ， 促进营养消化吸收 ， 占比为46% 。 同样是溶豆 ， 家长更愿意选择添加了某些特殊营养元素的产品 。
“儿童”不能只是噱头 ， 在品牌将零食定位为儿童适用时 ， 应该以提升品质为目标 。 目前儿童零食行业仅有《儿童零食通用要求》团体标准 ， 很多儿童零食产品生产遵循的是企业标准 。 即便团体标准并不是强制执行的标准 ， 但能对品牌起到很好的指导作用 。
为孩子选择零食的关键要看包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多项指标在内的总能量 。 此外 ， 儿童吃零食要注意三大原则：合适的时间 ， 合适的食物种类和合适的量 。 合适的时间是指零食的进餐时间一般选择在两次正餐之间 ， 零食补充与正餐间隔1.5-2小时 ， 这样不会影响正餐进餐 。 合适的食物种类是指根据零食等级分类 ， 首选奶类及其制品、新鲜蔬果和坚果 。 合适的量是指建议每日零食摄入量不要超过全天总能量的10%-15% 。

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