中秋家宴将至 ， 花100元做6道菜 ， 寓意吉祥 ， 端上桌全家抢着吃 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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时间过得真快 ， 中秋节假期的第一天 ， 马上就要过去啦！不知道大家的中秋家宴都准备了哪些晚餐呢？中秋家宴如果不知道吃什么的话 ， 不妨跟着我来学习吧！花100元做六道菜 ， 寓意吉祥 ， 端上桌后全家都抢着吃 。 而且用来待客倍有面子 ， 好了 ， 话不多说 。 接下来就给大家分享6道菜的详细做法 ， 喜欢自己在家做饭的朋友 ， 直接往下看吧！
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20元的红烧肉
准备食材:五花肉1000克 ， 大葱 ， 老姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 老抽 ， 酱油 ， 食用油 ， 冰糖 。
操作步骤:
1.首先准备带皮五花肉一块 ， 将其切成大小均匀的麻将块放入碗中备用 。 五花肉里面的血水比较多的话 ， 可以放在清水中多冲洗两遍 。 然后攥干水分备用 。
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2.炒锅烧热 ， 里面加入一勺清水 。 然后再放入50克的冰糖 ， 放入半勺食用油 ， 用小火炒至冰糖融化 。 把冰糖炒制香油色后 ， 再将准备好的五花肉放进去翻炒均匀上色 。 把五花肉里面的油脂煸炒出来 ， 加入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、去腥 。
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3.把料头炒出香味后 ， 再往里面加入适量的开水没过五花肉 。 加入生抽两勺、冰糖老抽一勺 ， 3克的精盐 。 盖上盖子大火烧开 。 水烧开后撇去表面的浮沫 。 转中火继续慢炖45分钟 。
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4.45分钟后 ， 打开盖子看一下 。 里面的汤汁已经明显减少啦 。 再用筷子插一下很容易就能插动 。 用大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦！
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一道美味可口、好吃下饭又解馋的红烧肉就做好啦 。 这道红烧肉的成本价不到20元 ， 作为待客的硬菜特别有面子哦 。 喜欢吃肉的朋友要试一试 。
18元的糖醋鲤鱼
准备食材:鲤鱼一条 ， 料酒 ， 葱姜 ， 食用油 ， 米醋 ， 大蒜 ， 淀粉 ， 精盐 。
操作步骤:
1.准备新鲜的鲤鱼一条去掉内脏 ， 然后在他的表面各改上一字花刀 。 在表面抹上少许的葱姜去腥 ， 然后再放入少许的料酒 。 腌制五分钟备用 。
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2.腌制好的鲤鱼去掉葱姜 ， 然后在表面裹上均匀的淀粉 。 炒锅烧热放入食用油 ， 油温烧至五成热 。 把准备好的鲤鱼放进去 ， 油炸一遍 。 油炸至表面定型 ， 金黄酥脆就可以捞出来 。
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3.炒锅再次烧制九成热 ， 把准备好的鲤鱼放进去复炸一遍 。 这样做出来的糖醋鲤鱼酥脆又好吃 。 将炒锅里面多余的食用油倒出 ， 锅中留少许的底油 ， 把一半的大蒜末放在里面炒香 。 然后再放入3勺番茄酱 ， 两勺米醋 ， 用大火收至汤汁浓稠 ， 再把剩余的大蒜末搅拌均匀直接浇在炸好的鲤鱼上面就可以啦 。
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