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五花肉炒茭白是一道美食 ， 主要原料是五花肉、茭白 。
By 妙江南
用料
茭白 300g
五花肉 100g
生抽 1勺
姜丝 适量
干辣椒 2个
盐 2克
蔬之鲜 2克
香葱 1棵
做法步骤
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1、五花肉洗净切薄片
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2、茭白清洗一下切薄片
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3、切好葱花、姜丝、干辣椒
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4、起油锅放入姜丝和干辣椒爆香
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5、放入五花肉翻炒变色
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6、根据个人口味加入适量盐
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7、烹入一勺生抽
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8、翻炒至上色
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9、放入茭白翻炒均匀
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10、加入适量热水翻炒断生即可
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11、入葱花
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12、蔬之鲜调味
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13、五花肉炒茭白成品图
茭白的营养功效
味寒、甘 ， 入肺经、脾经、肝经 。 解热毒 ， 除烦渴 ， 利二便 。 治烦热 ， 消渴 ， 黄疸 ， 痢疾 ， 目赤 ， 风疮 。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒 ， 性滑而利 ， 既能利尿祛水 ， 辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 ， 又能清暑解烦而止渴 ， 夏季食用尤为适宜 ， 可清热通便 ， 除烦解酒 ， 还能解除酒毒 ， 治酒醉不醒 。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等 ， 能补充人体的营养物质 ， 具有健壮机体的作用 。
3.退黄疸
茭白能退黄疸 ， 对于黄疸型肝炎有益 。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高 ， 食后易有饱足感 ， 成为人们喜爱的减肥佳品 ， 茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧 ， 抑制酪氨酸酶活性 ， 从而可阻止黑色素生成 ， 它还能软化皮肤表面的角质层 ， 使皮肤润滑细腻 。
茭白的饮食禁忌
【白笋|五花肉炒茭白，仙女们的私藏鲜法】筊白笋为凉性蔬菜 ， 女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外 ， 筊白笋也有丰富草酸盐 ， 肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食 。
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