8、大火将汤汁给烧开 ， 然后放入准备好的料包 ， 再放入一些山楂 ， 大火烧2分钟 ， 之后转小火炖10分钟 。
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9、炖好之后 ， 挑出里面的料包 ， 山楂也挑出来 。 之后倒入另一半的西红柿 ， 继续中火炖20分钟 ， 放入适量的盐调味 ， 再放入一些冰糖提鲜 。
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10、炖好之后 ， 盛入盆中 ， 先吃肉后喝汤 ， 特别的美味 。 冬天来一锅热乎乎的番茄炖牛腩 ， 吃过之后全身暖呼呼的 ， 浑身有力量 。
┄【土豆炖茄子】┄ 〖 食材清单 〗土豆 西红柿 茄子 葱 姜 蒜瓣 青椒 五花肉 白糖 
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1、准备一个新鲜的茄子 ， 茄子表面要清洗干净 ， 之后将切成切成厚一点的两公分的茄子片 ， 然后再斜刀切片 ， 这样可以切成滚刀片 ， 炖的时候也容易入味 ， 切后之后放入盆中 ， 倒入清水浸泡5分钟 ， 放入一些盐 ， 再放入一些白醋 ， 可以防止氧化变黑
2、准备适量的土豆削皮 ， 然后切成宽一点的土豆条 ， 之后再切成滚刀块 ， 切好的土豆放进水中浸泡 ， 防止氧化变黑 ， 同时洗掉表面的淀粉
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3、再准备一个青椒 ， 去籽去蒂 ， 之后切成小点的青椒块 ， 再准备一个西红柿 ， 去蒂 ， 然后切成西红柿小块 。
4、准备生姜一块 ， 切成姜片 ， 再切成姜丝 ， 之后准备多一点的大蒜 ， 拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 之后准备适量的五花肉 ， 切成薄一点的五花肉片 。
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5、茄子泡好之后 ， 用力挤出里面的水分 。 之后起锅烧油 ， 油热之后 ， 放入茄子煎一煎 ， 煎至表面焦黄 。 盛出备用
6、再次起锅烧油 ， 放入八角 ， 再放入五花肉煸炒 ， 煸炒出油脂 ， 一直炒到表面微微焦黄 。 然后放入姜片蒜末 ， 继续炒香 。 然后放入黄豆酱 ， 再放入料酒去腥 。
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7、炒入味之后 ， 放入西红柿 ， 翻炒至西红柿微微软烂 ， 放入土豆块继续翻炒 。 之后放入煎好的茄子 ， 煸炒三分钟左右 。 然后放入生抽老抽适量调味上色
8、炒好之后 ， 倒入清水 ， 也可以倒入高汤 ， 清水没过蔬菜 ， 然后放入少许盐调味 ， 白糖提鲜 ， 再放入耗油 ， 最后倒入适量的胡椒粉 ， 翻拌入味 ， 大火烧开 ， 转中火炖5分钟左右
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9、炖到土豆软烂 ， 放入青椒碎 ， 再放入蒜末 ， 继续小火焖煮3分钟左右 。 炖好之后盛入盆中 ， 美味好吃的土豆炖茄子就做好了 。 热乎乎的炖菜 ， 吃着全身暖和火的 。
┄【黄豆炖猪蹄】┄ 〖 食材清单 〗猪蹄 黄豆 姜片 ， 香叶、桂皮、八角 大葱 冰糖 
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1、准备适量的干黄豆 ， 先将黄豆放碗中清洗干净 ， 之后倒入清水 ， 浸泡12小时以上 ， 黄豆泡到颜色鲜亮 ， 看起来粒粒饱满 ， 给清洗干净 ， 捞出控干水分备用
2、接下来准备一些猪蹄 ， 猪蹄可以买的时候让老板处理一下 ， 先将猪蹄烧一烧 ， 然后刮一刮烧焦的部分 ， 剁成小块 ， 洗净之后放进水中 ， 倒入高度白酒 ， 浸泡20分钟
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