在江南,端午有吃黄鳝的习俗,黄鳝是补中益气的佳品,但很常见,那么端午节为什么要吃黄鳝呢?
端午节为什么要吃黄鳝
端午五黄 ， 端午不仅仅是吃粽子、咸蛋的时候 ， 也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候 ， 有“端午黄鳝赛人参”的俗谚 ， 端午前后吃黄鳝是最佳时节 。
黄鳝 ， 通过人工繁殖 ， 现在一年四季都可吃到 ， 而过去 ， 黄鳝是在端午时节吃的 。 经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏 ， 再加上天气转暖 ， 食源丰富 ， 端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美 ， 而且此时黄鳝肉质细嫩 ， 是择食的最好时节 。
另外 ， 黄鳝也是端午“五黄”中的一种 ， 农历五月 ， 杭州人称五黄月 ， 因有五种带“黄”音的食物上市而得名 。 在江南人的传统中 ， 端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性 ， 一般都喝普通黄酒代替雄黄酒) 。
在端午节的中午 ， 最适宜吃五黄餐 ， 就是把五种黄色食物混在一起吃 。 因为中医理论认为 ， 端午节是在农历的五月初五 ， 是一年中阳气最盛的时候 ， 而中午 ， 又是一天中阳气最盛的时候 ， 可利用端午节节气的力量 ， 抑制霉运、提升自己的精力 。
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【端午节为什么要吃黄鳝 端午前后吃黄鳝是最佳时节】吃黄鳝有什么好处
黄鳝由于口感软滑无刺 ， 一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种 ， 尤其是对于孩子和老人来说 ， 是不错的补养品 。 黄鳝性温、味甘 ， 入肝、脾、肾经 ， 具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效 。
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