维生素C的生理作用 _蔬菜

你好，天天吃的是食物！虽然在特殊的情况下，维生素C片可以作为补充剂来食用，但是不建议补充维生素C就只食维生素C制剂，首推食物来补充，比如每天食用新鲜的蔬菜水果。
1、维生素C的生理作用：
维生素C ,具有促进胶原、神经递质合成、促进类固醇羟化、促进铁的吸收、辅助治疗缺铁性贫血；防治巨幼红细胞性贫血；清除自由基、预防动脉硬化的发生、提高机体免疫力等的生理作用；
2、什么情况下可能导致我们的身体缺乏维生素C或是出现维生素C缺乏病？
当我们的机体膳食摄入不足或机体需要增加又得不到及时补充时，可使体内缺乏，维生素C缺乏病起病很缓慢，自饮食缺乏维生素C至发展成维生素C缺乏病，一般要历时4-7个月。

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3、维生素C缺乏一般都会有哪些表现？
一般会表现为体重减轻、四肢无力、衰弱、肌肉关节疼痛、牙龈红肿、牙龈炎、间或有感染发炎等。
4、维生素C人体的需要量与膳食参考摄入量是多少？
预防成人明显的维生素C缺乏病的最低必需量是10mg/d ，但这个水平使维生素在体内储存量很少。中国营养学会推荐：成人每日应该摄入维生素C100mg ，最高不能超过2000mg 。

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5、维生素C食用过量有没有危害和不良反应？
有的，维生素C尽管毒性很小，但服用过量也是会有一些不良反应的，不是越多越好，比如：
（1）当摄入量超过1g ，尿酸排泄明显增加；成人维生素C超过2g ，可引起渗透性腹泻；每日服用维生素C4g ，可使尿酸中尿液的排出增加一倍，可为此形成尿酸结石。
（2）妊娠期服用过量的维生素C,可能影响胚胎的发育。
（3）当每天维生素摄入量在2-8g时，可出现恶心、腹部痉挛、铁吸收过渡、红细胞破坏以及泌尿结石等不良反应。

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维生素C如何补充：对于一般的饮食缺乏维生素C的摄入，这个时候要记得改变饮食习惯，均衡营养，养成多食新鲜蔬菜水果的习惯，每天蔬菜的食用量在300-500克，其中深绿色蔬菜占到1/2 ，天天吃水果，保证每天摄入200-350克的新鲜水果，且果汁不能代替水果。这是因为新鲜蔬菜水果富含维生素和矿物质，也是维生素C的主要来源。
富含维生素C的蔬菜水果：
蔬菜：柿子椒、芥兰、豌豆苗、油菜苔、青辣椒、菜花、红薯叶、苦瓜、西蓝花、萝卜缨子、茼蒿、菠菜等
水果：刺梨、酸枣、冬枣、沙棘、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜、桂圆、荔枝、柑橘、柠檬等。

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总结
如果自己不是维生素缺乏病，就没必要通过维生素片制剂来补充，维生素C片制剂不能代替蔬菜水果，这是因为维生素C片只能补充维生素C ，而食物蔬果不光补充维生素C ，同时还补充其他的维生素和矿物质。
【维生素C的生理作用】能通过食物补充的，就先不要选择制剂来补充，或是特殊环境下，不能通过食物来补充的，可以食用维生素C片。当出现维生素C缺乏病，可通过服用制剂和饮食来做到双管齐下。