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【第二步】：另外再准备一些葱姜蒜末 ， 我这里还准备了两个青红椒 ， 同样也是搅成了碎末放在一边备用 。 炒锅洗净烧烫放食用油 ， 然后先把五花肉倒入锅中 ， 开中小火慢慢的煸炒 ， 把五花肉煸至金黄 ， 煸出脂油之后呢再放入葱姜蒜末和豆豉炒出香味 。
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【第三步】：接下来就是做豆豉好吃的最关键的一个步骤了 。 把它盛出来 ， 放入高压锅里面蒸20分钟 ， 如果不蒸直接吃的话 ， 豆豉的口感比较硬 ， 味道也不好的哦 。 在蒸的过程中豆豉的香味就会散发出来 ， 香飘整间屋子别提多馋人啦 。 时间到了之后开盖 ， 如果不想再加辣椒的话 ， 那这个时候撒上少许葱花点缀一下就可以上桌了 。
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【第四步】：但我更喜欢加把青红椒进来 ， 不仅可以提鲜 ， 还可以减弱豆豉的咸味 。 炒锅里倒少许食用油 ， 把青红椒倒入锅中炒至断生 ，
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再放入蒸好的豆豉 ， 淋少许生抽撒上葱花就可以盛出来了 ， 两种做法都相当的不错 ， 但我更喜欢后面这种加这种加辣椒的 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
由于霉豆豉本身就比较咸了 ， 所以在做菜的时候呀 ， 就不需要再放盐了哦 。
不放新鲜辣椒的豆豉蒸好之后 ， 可以装在玻璃瓶子里密封保存 ， 吃上一周都没有问题 。
结语：湖南冬季才能见到这菜 ， 天冷就馋这菜 ， 跟肉一起蒸香飘满屋 ， 一口一个真下饭 ， 吃了30多年也没吃腻 ， 堪称是湖南人的最爱！
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【美食|湖南冬季才能见到这菜，简单一蒸，香漂满屋，吃了30多年也没吃腻】愿上帝赐福给你！
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