秒杀早餐摊不破皮大煎饼 ， 我家儿子的最爱！超详细步骤 ， 懒人必备！
冬天的早上 ， 被窝是有磁力的！如果不是为了孩子 ， 估计妈妈们也都不会愿意起床做早餐的 ， 美美就是这样 ， 儿子不上学的那一天 ， 绝对早餐中餐一起吃的 ， 从这一点看 ， 都要佩服母爱的伟大呀！
早上时间紧 ， 既要顾及营养 ， 又想要简单省事 ， 美美的绝招就是：面食！面食的种类繁多 ， 发面的、烫面的 ， 煎的、蒸的 ， 换着花样来 ， 吃上一个冬天都可以不同样呢！当然发面的做法太费时间了 ， 而且冬天气温又低 ， 不太适合发面 ， 所以这段时间我迷上了给儿子做煎饼 ， 最近学会了一个煎饼的新做法 ， 不用揉面、不用擀皮 ， 连几分钟的醒面时间都不用 ， 5分钟妥妥出锅 ， 简直就是冬天的福音啊！自从学会了做这个 ， 我早上再也不慌啦！
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煎饼大家肯定都不陌生 ， 而且喜欢做面食的人 ， 估计个个都在家做过 ， 但 ， 美美发现儿子校门口的一个煎饼摊生意特别火爆 ， 每天送儿子的时候路过 ， 都会看到这个摊位前挤满了学生 ， 孩子们的口味是特别敏感的 ， 这么多早餐摊 ， 宁愿排队也要等着这一个 ， 肯定味道不错 ， 猎奇的心态让我也挤入了孩子当中 ， 买了一个尝了尝 ， 味道确实和平时我们做的煎饼有点不一样 ， 它的口感更润 ， 不像一般的煎饼那么干 ， 而且特别柔软 ， 夹杂着芝麻和鸡蛋的香味 ， 还有浓浓的酱香 ， 难怪孩子们喜欢！连我都喜欢上了呢！
美美平时就喜欢做各种面点 ， 尤其是比较健康的中式面点 ， 所以对于各种粉类特别敏感 ， 我一尝就知道 ， 这个饼之所以滋润又柔软 ， 那是因为加了一味特殊的粉 ， 回家一尝试 ， 果然 ， 一次就成功啦！儿子乐滋滋的说 ， 以后再也不用排长队耽误时间了！
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校门口这个饼 ， 要12块钱一个 ， 美美自己在家做 ， 我大致算了一下 ， 估计两块钱都不到！网红美食就是暴利呀！
我将饼改良了下 ， 自己做 ， 就是舍得放料！我的这个早餐饼 ， 比校门口的更劲道 ， 怎么折叠裹菜都不会破皮呢！每天换着不同的配菜 ， 孩子天天都吃不厌呢！
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【不破皮鸡蛋煎饼】
主料 普通面粉120克 玉米淀粉25克 水240克
辅料 甜面酱2勺 生抽一勺 蚝油一勺 辣椒粉一勺 热油三勺 花生酱一大勺
做法：
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面粉、玉米淀粉、水一起混合 ， 搅拌均匀 。
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正常的面糊是微微有点挂糊 ， 提起 刮刀 ， 薄薄一层挂在刮刀上就可以了 ， 稀了或者稠了都不对 ， 将面糊过筛 ， 做出来的饼更细腻 。
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用两勺生抽 ， 将花生酱解开 。
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甜面酱、蚝油、辣椒粉、一起放在小碗里 ， 淋上热油 ， 趁热搅拌至油、酱融合 ， 好吃的煎饼酱就做好啦！
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