他也试着站在消费者的角度去理解 ， 人们消费“网红零食”的原因是什么：“口味有时候并没有那么重要 ， 就是当一款新零食新出现时 ， 不论是主播、还是网友们花样吹捧的时候 ， 年轻人就会想买来尝试一下 。 而且零食属于比较便宜的东西 ， 买的时候不需要考虑太多就会直接下单 ， 又能满足年轻人的购物欲望 。 ”
他告诉懂懂笔记 ， 行业最大的变化是在2018年 ， 彼时销售零食品牌的平台变多了 ， 营销方式也变了 ， 入局的品牌和消费者也有了更多变化 。 “有一个趋势是对行业向好的 ， 就是消费者的购买力增加了 ， 比如之前网店购买猪肉脯的食客大多数都是少量购买 ， 因为贵呀 。 但是2018年五一小长假开始的下单价格 ， 平均每单都能到60元以上 。 ”
到了2018年底 ， 起起伏伏中 ， 李堪的网店销量又走向了下坡路 ， 他只能将赛道暂时转移到朋友圈和提前建立好的微信群 ， 通过私域流量的客户关系进行销售 。 “当时看到零食越来越火 ， 代购也越来越多 ， 很多人都在朋友圈开始招代理、卖零食了 ， 然后网红带货也更多样化 ， ins、小红书也慢慢取代了豆瓣等社群 ， 客源分散之后我店里的生意很快就变差了 。 ”
“最有意思的是 ， 此时出现了一个奇怪现象 ， 卖得好的零食反而越来越不好吃了 。 ”李堪拿当时最火的“脏脏包”和“透明袋奶”举例 ， “这两个食品都是保质期相对短的 ， 不论是消费者和销售方都不觉得这个零食产品本身有多么诱人 。 ”
那时候 ， 零食的口感好坏似乎并不重要 ， 而拍得好看、适合朋友圈转发才最重要 。 给美食拍照“消毒” ， 成为年轻人饭前“新礼仪” ， 几大“网红零食”品牌也看到了这里面的逻辑 ， 从传统的营销方式转换成“病毒传播” ， 通过各种植入加速曝光 。
那一两年频繁出现在《欢乐颂》、《小丈夫》、《好先生》等高收视率电视剧中的零食 ， 反而俘获了更多年轻人的心 。 到了2019年 ， “网红零食”行业各种营销战打了多轮后 ， 终于成了真正的红海市场 。
“我每天也会关注网售的订单状况 ， 包括三只松鼠、良品铺子等已经不再是网购消费者视线中的常客 ， 至少对于年轻人是这样 ， ”李堪下了判断 。
00后用户小杨曾经是种草“网红零食”的典型消费者之一 。 她从2013初中开始入坑“网红零食” ， “记得当时很火的是金丝肉松饼和蒸蛋糕 ， 几个同学经常会买一箱大家分着吃 。 16年左右最火的是紫米面包 。 到了21年 ， 我会找山姆代购去买瑞士卷、麻薯这些食品 。 其实现在的”网红零食”就是一种从众心理 ， 你说不好吃吧也不是 ， 但是买它的原因更多是看到微博、朋友圈有人发了 。 只要看上去好看 ， 我们就会互相安利 。 ”
直播带货和“临期风” 移动互联网给这个行业带来了更大的变数 。 在2019年直播带货成为巨大的风口后 ， 抖音、快手等短视频平台的网红们不断触及商业零售 ， 网红带货成了零食行业的新潮流 。
此时已经在某零食大厂上班的小丁 ， 偶尔也会感叹自己的大学时光 ， 会买以前吃过的零食来解馋 ， 算作是一种怀念 。
文章图片
不过 ， 现在环境已经悄然转变 ， 办公室里同事们桌上的零食五花八门 ， 新一批进来的员工每天都用新的零食刷新小丁的眼睛：“所谓的‘网红零食’ ， 大概就是跟着时代成长的零食 ， 时代变了 ， 零食也变了 。 ”
李堪的网店在2019年底陷入了新的困境 。 伴随着“网红零食”的迭代和直播电商的兴起 ， 他发现整个零食行业也在发生巨变 ， “就算刷单也解决不了网店销量下滑的问题 ， ”他甚至动起了转行的念头 。
推荐阅读
- 独立|一位10岁男孩的早晨火了，刺痛无数父母内心：别再做“毒”父母
- 厨房|一位56岁阿姨的独居生活照：悠然自在，28㎡的生活让人羡慕
- 品类|桃花姬刷屏分众，传统品牌如何做到“更新鲜”？
- 品类|趋势预测：2022年美容个护6大流行品类抢先知
- 品类|重磅 | 每日食品年度商业热点发布 ，2022年赛道新物种机会都在这里了！
- 品类|2021哪个行业内卷最严重？食品行业当之无愧！
- Brand|汤臣杰逊CEO刘威：果酒开启黄金窗口期，品类C位终将花落谁家？
- 黑龙江|黑龙江走出一位富豪：打造大型地产开发集团，身家35亿
- 夫妻俩|夫妻购房入住多年 谁料竟出现另一位房主 一房两卖有大猫腻
- 品类|创业的本质你了解多少？零食店项目全分析