【后用|紫薯也可以炸着吃？外酥里软，当零食也可以当甜品】爱吃零食是孩子的天性我们家孩子以前特别爱吃零食 ， 还处在长身体 ， 经常吃零食对身体不好 。 于是自己就没事就找一些自己就能做的健康小美食做给孩子吃 ， 自己做的健康有营养 ， 还能满足孩子吃零食的欲望 ， 可谓一举两得 ， 两全其美 。
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今天和大家推荐一款紫薯的一个新吃法 ， 制作出来的成品既能当零食 ， 也可以当甜品的美食 ， 它就是脆皮紫薯酥脆棒 。 就和它的名字一样 ， 酥脆好吃 ， 营养丰富 。 它的主要原材料就是紫薯 ， 紫薯的营养价值大家都比较了解 ， 就不多讲了 ， 说了那么多好吃的话 ， 下面就一起看看这款美食是怎么做的吧 。
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【菜名】：脆皮紫薯酥脆棒
【所需食材】：紫薯2个、 鸡蛋1个 、糯米粉、 白糖、 鸡蛋液、 面粉、 面包糠
【烹饪过程】：
第一步：将买来的紫薯洗净削皮后 ， 用到切成薄片 。 然后准备一蒸锅 ， 锅里加水烧开后 ， 将紫薯放到蒸笼里 ， 上锅蒸熟后 ， 取出趁热用勺子将紫薯压成紫薯泥 。
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第二步：做好的紫薯泥放凉后 ， 倒入1个鸡蛋 ， 用勺子搅拌均匀后再放入1勺白砂糖和2勺糯米粉 ， 然后将它们混合均匀后用手揉成柔软的面团 ， 放置静待几分钟 。
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第三步：将揉好的面团放到板子上继续揉面 ， 揉好后用擀面杖将它擀成稍厚一点的长面片 ， 然后用面刀将它们切成长条 。 厚度大约1厘米左右即可 。
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第四步：然后准备三个碗 ， 一个碗里倒入鸡蛋搅拌成鸡蛋液待用 ， 另一碗装上半碗面粉 。 最后一个碗倒入半碗面包糠待用 。
第五步：然后将切好的紫薯条先沾鸡蛋液 ， 再裹上面粉 ， 然后再沾一次鸡蛋液 ， 最后就放到面包糠里滚一圈 。 所有紫薯条都按这个顺序走一遍 ， 做好的紫薯条放好备用 。
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第六步：然后准备一炒锅 ， 锅里加入半锅食用油 ， 然后等油温六层热后 ， 就可以把做好的紫薯条放入锅里进行炸制 ， 期间用勺子经常给紫薯条翻面 ， 这样能保证所有面都能炸到 ， 受热均匀 。 等都炸到金黄色就可以了 。
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第七步：都炸好后 ， 将紫薯条都捞出 ， 控油完在装盘就可以了 。 然后吃起来外脆里软 ， 超级好吃 。 等吃之前再粘上蘸料会有另一种风味 。
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一份又能当零食 ， 又可以当甜点的脆皮紫薯酥脆棒就做好了 ， 就和它的名字一样 ， 外皮酥脆 ， 里面香嫩 ， 吃了还想吃 。
【烹饪小帖士】：
1、白糖的量可以根据自己的个人喜好来决定 。
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