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早餐是一天中的第一顿饭 ， 也是最重要的一顿饭 。 一般有时间又比较注重饮食健康的人会选择自己在家做 ， 而没时间的朋友大多会在餐馆解决早饭 。 娟妈因为家里有正在长身体的孩子 ， 即使没时间也要抽时间在家做 ， 所以每都会选择一些简单快手的早餐做法 。 眼下正是红薯大量上市的时节 ， 孩子也特别爱吃红薯 ， 所以 ， 时常会用红薯来做早餐 ， 今天就为大家一个用红薯做的快手美味早餐 ， 吃腻了蒸红薯的朋友一起来试试 。
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【做法|早餐多给孩子做着吃，比包子简单，锅里一煎，香糯鲜美，孩子爱吃】红薯是膳食纤维很高的茎类食物 ， 早上吃一点 ， 可以帮助肠道蠕动 ， 容易便秘的朋友可适当多吃一些 。 今天要分享的这道用红薯做的早餐 ， 它不用发面揉面那些复杂的制作工序 ， 比做包子简单多了 。 将红薯蒸熟后碾碎 ， 倒入一些糯米粉拌匀 ， 再包上鸡蛋、韭菜、鲜肉调的馅 ， 最后放在锅里煎一煎 ， 10来分钟就可以吃 。 做好的红薯饼面皮软糯不沾牙 ， 尤其刚出锅的时候 ， 还有脆脆的口感 ， 馅料里有浓郁的韭菜香 ， 非常的开胃 ， 娟妈的孩子特别爱吃 。 下面教大家具体做法 。
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【红薯韭菜鸡蛋肉饼】
食材：红薯两根 ， 糯米粉30克 ， 韭菜一把 ， 猪肉50克 ， 鸡蛋两个 ， 蚝油一勺 ， 盐两克 ， 鸡精一克 ， 胡椒粉一克 。
做法
1、红薯去皮切块 ， 放入蒸锅里面蒸熟 。
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2、两个鸡蛋搅匀后放入锅中花熟、韭菜洗净切碎 ， 然后和猪肉一起放入盘中 ， 再放入一勺胡椒粉、两克盐、一克鸡精和一勺蚝油搅拌均匀 ， 调成馅料备用 。
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3、蒸好的红薯压成红薯泥 ， 然后放入30克糯米粉和少许清水拌匀 。
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4、取一块红薯糯米团捏成饺子的形状 ， 放上一勺馅料 ， 再将口收起来捏好 。
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5、锅中倒适量油烧热 ， 将做好的红薯饼放入锅里 ， 煎至两面金黄后 ， 倒入半碗清水 ， 盖上锅盖 ， 中火煮至水分收干后就可以吃了 。
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红薯是很有营养又很便宜的食材 ， 大家如果吃腻的传统的蒸红薯 ， 不妨试试加点料做成美味可口的红薯饼吧 。 爱吃红薯别错过这做法 ， 加点料放锅里一煎 ， 香糯鲜美 ， 真好吃
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