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大脑|高中生最该吃的10种补脑食物，提神、增智、抗疲劳！附食谱！( 三 )


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原料：
鸡蛋3个 ， 各种新鲜的菌菇150g ， 胡萝卜0.5根 ， 葱花1小把 ， 盐 ， 胡椒粉 。
做法：
1.几种鲜菌菇洗净 ， 胡萝卜去皮 ， 切成丝 。 将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分 ， 菌菇撕开成小朵 。 鸡蛋打散 。
2.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中 ， 调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉） 。 锅烧热后倒入油 ， 将混合蛋液倒入锅中 ， 撒一半葱花 。 不停翻炒至蛋液凝固 ， 撒入剩下的葱花即可 。
小米 功效：
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍 ， 其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。
临床观察发现 ， 吃小米有防止朽迈的作用 。 假如平时常吃点小米粥、小米饭 ， 将益于脑的保健 。
推荐食谱：银耳小米粥
大脑|高中生最该吃的10种补脑食物，提神、增智、抗疲劳！附食谱！
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原料：
小米70g ， 银耳25g ， 冰糖40g ， 枸杞适量 。
做法：
1.银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用 。 锅中放入适量水 ， 加入淘洗干净的小米 。 再加入银耳 。 大火烧开 ， 转中小火 。
2.经常搅动粥 ， 这样可以使粥煮好后更加香稠 。 小火煮四十分钟左右 ， 这时银耳变软糯 ， 小米也充分煮熟 ， 加入冰糖 。 煮至冰糖溶化 ， 加入枸杞 。 再煮小火十分钟左右即可食用 。
玉米 功效：
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸 ， 有保护脑血管和降血脂作用 。
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高 ， 能匡助促进脑细胞代谢 ， 常吃些玉米尤其是鲜玉米 ， 具有健脑作用 。
推荐食谱：玉米猪肝汤
大脑|高中生最该吃的10种补脑食物，提神、增智、抗疲劳！附食谱！
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原料：
甜玉米1根 ， 番茄2个（中等个） ， 猪肝1小块 ， 姜丝少许 ， 盐 ， 清水 。
做法：
1.所有食材洗净 。 猪肝上如有筋膜要剪掉 ， 切成薄片 ， 一个大碗里放大半碗清水 ， 把猪肝放入浸泡20分钟左右 。
2.玉米切成小段 ， 砂锅中放半锅清水 ， 放入玉米段和姜丝 ， 大火煮开后 ， 转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后 ， 番茄切块放入锅中一起煲 。
3.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍 ， 沥干 ， 放料酒 ， 少许盐和淀粉抓匀腌制备用 。
4.番茄入锅10分钟左右 ， 开盖加盐调好味 ， 关火 。 把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中 ， 即可上桌 。
其他助眠食物 食醋：有些人长途旅行后 ， 劳累过度 ， 夜难安睡 ， 可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服 。 饮后静心闭目 ， 不久便会入睡 。
糖水：若因烦躁发怒而难以入睡 ， 可饮一杯糖水 。 因为糖水在体内可转化为大量血清素 ， 此物质进入大脑 ， 可使大脑皮层抑制而易入睡
水果：过度疲劳而失眠的人 ， 临睡前吃苹果、香蕉等水果 ， 可抗肌肉疲劳;若把橘橙一类的水果放在枕边 ， 其香味也能促进睡眠 。
面包：当你失眠的时候 ， 吃一点面包 ， 能使你平静下来 ， 催你入眠 。
鲜藕：藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素 ， 具有清热、养血、除烦等功效 。 可治血虚失眠 。
食法：取鲜藕以小火煨烂 ， 切片后加适量蜂蜜 ， 可随意食用 ， 有安神入睡之功效 。
莲子：莲子清香可口 ， 具有补心益脾、养血安神等功效 。 近年来 ， 生物学家经过试验证实 ， 莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用;食用后可促进胰腺分泌胰岛素 ， 进而可增加5羟色胺的供给量 ， 故能使人入睡 。 每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用 。

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