搅拌机|猪肉好吃的做法，简单剁一剁，1个月早餐都有了，营养又解馋
猪肉好吃的做法 ， 简单剁一剁 ， 1个月早餐都有了 ， 营养又解馋 。
早上要吃好 ， 中午要吃饱 ， 晚上要吃少 ， 早餐是一天当中最重要的一餐 ， 一大早起来 ， 大家都希望能够吃上营养的早餐 ， 一顿美味的早餐吃下肚 ， 整个人都能精神抖擞一整天 。
如果你正在为早餐而发愁 ， 每天不知道吃什么 ， 那么可以试试下面这款早餐 ， 只需早起10分钟就能吃上美味的早餐 。
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在福建闽南 ， 有一种早餐特别受欢迎 ， 那就是以猪肉为肉馅的扁食 ， 做法非常简单 ， 只需要一块猪肉 ， 简单剁一剁 ， 再打入一个鸡蛋 ， 最后用面粉制作的扁食皮简单一包 ， 可以放在冰箱一个月不会坏 ， 随吃随煮 ， 非常方便 ， 喜欢的朋友可以试试 。
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闽南特色早餐----扁食的做法
食材
：猪肉半斤 ， 扁食皮3块 ， 鸡蛋1个 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 生粉1勺
调料
：生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺
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做法：
1．葱、姜清洗干净 ， 分别切成丝放入碗中 ， 加入半碗清水 ， 浸泡15分钟 。
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2．猪肉剁成肉末 ， 或用搅拌机搅拌 ， 相比搅拌机 ， 我更喜欢用刀剁肉末 ， 口感会更好 。
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3．剁好的肉末放入盘中 ， 多次少量加入浸泡好的葱姜水 ， 每次加水后 ， 先用筷子顺着同一方向搅拌 ， 直到水完全被肉末吸收后 ， 再进行第二次加水 ， 半碗水要全部加完 。
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4．接着开始肉馅调味 ， 打入一个蛋清 ， 半勺老抽调色 ， 1勺生抽调味 ， 1勺盐 ， 1勺鸡精 ， 1勺生粉 ， 顺着一个方向搅拌 ， 大约3分钟左右 。
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5．现在开始包扁食 ， 用勺子挖一小块肉馅放入扁食皮正中间 。
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6．将扁食皮折成三角形 ， 再折成长方形 ， 可贴一点水 ， 以防裂开 。
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7．最后将扁食皮两端往里折 ， 用手捏紧 ， 一个好看的扁食就包好了 。
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包好的扁食放入保鲜盒中 ， 放入冰箱冷藏 ， 随时吃随时煮 ， 非常方便 。
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冷藏后的扁食不需要解冻 ， 锅中水后开 ， 直接下锅煮 ， 加1勺盐 ， 煮开后 ， 再加半碗冷水 ， 再次煮开后浮出水面就好了 。
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调一碗酱汁 ， 少许盐、少许鸡精 ， 半勺生抽 ， 半勺葱头油 ， 半勺香醋 ， 少许胡椒粉 。
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将煮好的扁食捞出 ， 放入碗中 ， 再加入清汤 ， 如果有骨头汤底 ， 那就更美味啦 ， 最后加上葱花 ， 一碗热气腾腾扁食就做好啦 。
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