人体|早餐吃得饱，午餐吃得好，晚餐吃得少，此习惯并不对的？
有人说：“早餐吃得饱 ， 午餐吃得好 ， 晚餐吃得少” ， 认为“早餐吃得饱”就行了 ， 其实不然 。 早餐是一天当中最重要的一顿饭 。 一顿好的、高蛋白质的早餐可以使血糖能在较长的时间里保持正常的水平 。 早餐除有热饮料如咖啡或茶外 ， 还应有谷类食品（燕麦做的食品）、含动物性蛋白质的食物（牛奶、酸牛奶、鸡蛋）、水果或果汁 ， 以及含有少量脂肪和糖的食品 。 所以说 ， 早餐不仅要吃得饱 ， 而且要吃得好 。
午餐不应该吃得太饱
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当城市居民“早餐吃得少 ， 中午吃不好 ， 晚上酒饭饱”的不良饮食习惯被纠正之后 ， 便特别注重中午的一顿饭 ， 不仅吃得好 ， 而且吃得饱 。 注重午餐的饮食是对的 ， 但不应该吃得太饱 。 “午餐吃得太饱 ， 会带来疲劳” ， 美国费城宾夕法尼亚大学护理学校主管某项研究计划的主任苏珊·科恩说：“吃了太多的食物 ， 会使脑部的血液和氧转到消化道去 ， 令你昏头昏脑 。
含脂肪多的食物和精制糖是造成这种现象的主要原因 。
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脂肪转化为热量 ， 所需时间比其他营养品要长；而精制糖之类能使胰岛素一下子激增 ， 跟着又使血糖含量剧降 。 两者经常循环升降 ， 人就会头痛、疲劳 。 解决办法是改为食用粗面粉制成的食物、面包和水果等非精制糖类食物 。
午餐吃太多会令你昏昏欲睡 ， 但晚上睡觉前吃得太多却有相反效果 ， 你的消化系统会因此超时工作 ， 使你难以入睡不要让晚餐量超过一天食量的30%
美国波士顿大学生命科学的专家经研究证实 ， 上半天进食对体重的影响要比下半天小 。 这是因为 ， 人体胰岛素的分泌在傍晚时达到最大限度 ， 使脂肪大量沉积 。 试验表明 ， 早上吃8368千焦热量的食物 ， 并不会影响人的体重；晚上吃得过多 ， 则十分容易增加体重 。 因此 ， 专家建议 ， 晚餐不能超过一天食量的30% ， 而早餐则至少要达到35% 。
【人体|早餐吃得饱，午餐吃得好，晚餐吃得少，此习惯并不对的？】
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不要轻视日常食谱的搭配和安排美国的布鲁斯·詹纳博士认为 ， 若以下列10种食物为基础安排日常食谱 ， 人们即能在保健强身方面受益颇多 。 ①香蕉：在供给低热量脂肪方面是非常有益的食物 。 ②小麦的麸皮：在人体保健方面具有很高的价值 。 3维生素A：对人的视力、骨骼和牙齿的发育及机体的免疫功能（方面）均有良好的作用 。 ④鸡：最好的蛋白质来源之一 。 ⑤比目鱼：富含能使血液胆固醇降低并能增强人体体质的多种不饱脂肪酸 。 ⑥牛奶：含有钙、磷这两种人体必需的矿物质 。 蘑菇：富含钾和磷 ， 并含有具有强健功能的B族维生素 。 ⑧柑橘：富含维生素C及大量的钙、磷及维生素A ， 0麦类干面食：极好的糖类来源之一 。 ⑩马铃薯：除含糖类外 ， 还含有镁、铁、磷和钾等 。
不要偏食动物油或植物油
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单吃植物油 ， 也有它的害处 。 据英国医生报道 ， 他们将800人分成两个组进行实验 ， 甲组不限制 ， 荤、素油都吃；乙组仅吃植物油 。 结果发现 ， 吃植物油的乙组 ， 胆石症的发病率比甲组高两倍 。 美国国立癌症研究所的研究报告指出 ， 高脂肪饮食与人类的结肠癌、乳腺癌有关 ， 不论素油、荤油都是一种促癌剂 ， 特别是素油的促癌作用更大 。 美国生物化学家卡罗尔博士的实验表明：给动物以植物脂肪 ， 会增加乳腺癌与结肠癌的发病率 ， 而不给患癌的动物以植物性脂肪 ， 能减缓癌扩散的速度 。 这些实验和报告均说明 ， 应当注意保持饮食平衡；即使是患心血管疾病的人 ， 只要血清胆固醇不是过高 ， 适当少吃一些含动物脂肪的制品 ， 对健康是有益的 。
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