做法|天冷，包子馒头靠边站！早上多吃它，锅中一蒸，晶莹剔透香喷喷！( 二 )
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【做法|天冷，包子馒头靠边站！早上多吃它，锅中一蒸，晶莹剔透香喷喷！】采用“营养蒸”的模式 ， 将黑米蒸熟 。 我用的是臻米电饭煲（饭煲压力锅二合一） ， 自带微压功能 ， 蒸出来的米饭颗粒分明 ， 晶莹剔透 ， 香甜弹牙 ， 口感特别好！
蒸米饭的时候咱们就可以来处理其实配料了 。 桂圆剥壳备用 。
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将干桂圆放入开水中浸泡半个小时左右 ， 桂圆的肉质变软 ， 将红枣也放进去清洗干净 ， 红枣不用浸泡 ， 直接清洗干净即可 。
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用剪刀将桂圆和红枣剪开 ， 去核后切成小颗粒 。
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葡萄干也清洗干净 ， 稍微切碎点 。
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这时候 ， 黑米饭也蒸好了 ， 趁热跟切碎的红枣碎、桂圆碎、葡萄干碎都混合起来 。
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用勺子取一勺黑米饭 ， 放在手心 ， 稍微团圆后用手滚结实 ， 滚成圆球球 。
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将黑米球放入淀粉中打个滚 。
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全部都做好后 ， 放入电饭锅中 。
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再次设置“营养蒸” ， 大火再蒸15分钟就可以啦 。 香甜晶莹的水晶黑米桂圆豆豆就可以上桌啦！黑米和糯米食品都要趁热吃哦 ， 香甜弹牙 ， 越嚼越香呢！
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小贴士：
黑米中加入少许糯米 ， 口感会更软嫩 ， 也更容易成团 。 两种食材都需要提前浸泡 ， 如果时间来不及 ， 最少也要泡一个小时以上 。
红枣、桂圆、葡萄干的量可以根据自己的喜好稍作调整 ， 喜欢吃甜的就多放点 。
裹淀粉的时候 ， 如果一次不够 ， 可以将表面喷点水 ， 再裹一次 ， 我图中就是裹了两次的 ， 皮薄馅大 ， 个个晶莹剔透 ， 好看又好吃 。
女人到了秋冬季节 ， 总是容易怕冷 ， 不妨多吃这个黑米豆豆 ， 补血又安神 ， 味道也挺不错呢 ， 不过要注意 ， 糯米和粗粮食品 ， 趁热吃更容易消化 。
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