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市场关注|良品铺子，比想象中更会经营铺子

市场关注|良品铺子，比想象中更会经营铺子
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“内卷”的零食赛道 ， 谁能脱颖而出？
作者｜柠檬
编辑｜月见
一年一度的双十一已经拉开帷幕 ， 直播间里熙熙攘攘 ， 囤货大军“东征西伐” ， 休闲零食即将迎来年末销售高峰 。
休闲零食具有明显周期性 ， 第一、第四季度销售旺季 ， 第二、三季度通常比较平淡 。 而近日良品铺子发布的第三季度财报显示 ， 营收、净利润实现双增长 ， 业绩的可持续性引发资本市场关注 。
综合来看 ， 这和良品铺子近两年在全品类、全渠道和细分赛道布局有很大关系 。
稀缺的“稳健” 最明显的数据 ， 就是收入 。
2021年第三季度财务数据显示 ， 良品铺子今年累计营收高达65亿 ， 与去年同期相比增长近20% ， 仅第三季度收入就超过20亿元 ， 与往年同期相比 ， 创下新纪录 。
除了营收 ， 良品铺子利润也有明显上涨 ， 净利润较上年同期增长超过22% ， 在同行业中排名较靠前 ， 作为休闲零食赛道的头部玩家 ， 良品铺子的盈利能力依旧强悍 。
良品铺子近年来在战略上呈现稳扎稳打的迹象 ， 持续聚焦高端零食战略 ， 并在各垂直领域深入布局 。
反观其他几家头部品牌 ， 第三季度的累计营收比去年同期均呈现不同程度的下滑 ， 以三只松鼠为例 。 据Q3财务数据披露 ， 在保住了利润的情况下 ， 整体营收较同期下降2.2% ， 而纵观近三年财报 ， 2019年以来 ， 三只松鼠似乎有些犹豫不决 ， 在“要利润”还是“要规模”之间反复“横跳” ， 业绩稳定性不足 。
值得注意的是 ， 良品铺子第三季度研发费用同比上涨近25% ， 接近2500万元 。 这一费用用处不难猜测 ， 近两年良品铺子动作显眼 ， 2021年半年报中透露 ， 公司在其他食品生物技术、营养技术等方面拓展 ， 要以压倒性差异化技术突破产品品类边界 。
通过关键技术突破和深度研发 ， 实现细分市场产品功能需求 。 围绕女性、儿童等细分人群需求 ， 围绕药食同源、益生菌、肠道健康等方向开发出39款储备产品 ， 启动13项技术创新项目 ， 开发并掌握新型膨化技术、植物蛋白生产加工技术、三减技术 ， 无糖技术、中温灭菌技术、微胶囊包埋技术等先进食品营养健康加工技术 。
如此看来 ， 持续的产品创新投入 ， 未来研发费用持续上涨恐怕将会成为良品铺子的常态 。
截至上半年 ， 良品铺子SKU高达1195个 ， 包括肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯、红枣果干、坚果、炒货、饮料饮品、糖巧、花茶冲调、面包蛋糕、饼干、膨化、方便速食、礼品礼盒等15个品类 ， 仅上半年就推出新品182款 。
除了全品类产品矩阵 ， 良品铺子在细分赛道也积极布局 。
率先入局儿童零食赛道的良品铺子先声夺人 ， 参与并推动了《儿童零食通用要求》团体标准出炉 。 作为国内首份关于“儿童零食”的标准 ， 该要求不仅明确规定了儿童零食产品的分类、技术要求、包装要求等 ， 也为生产企业制定儿童零食产品标准提供各项指导 。
进军儿童零食赛道前 ， 良品铺子已率先启动儿童零食产品升级迭代 ， 在产品端做加减法 ， 一方面增加产品功能性和营养元素 。 同时围绕糖、油、盐、香精、色素等方面对添加剂“做减法” ， 让儿童零食更天然 ， 更营养健康 。
市场关注|良品铺子，比想象中更会经营铺子
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从2020年H2天猫平台儿童零食销售数据来看小食仙在儿童零食赛道占有率高达38.3% 。 同时针对细分消费群体的需求 ， 良品铺子还推出健身零食、胶原糖果零食、早餐晚餐代餐等多种产品系列 。

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