面包|软到不知所措，面包松软可口的秘诀是？
上次做咖喱鸡 ， 还有一些椰浆也没有用完 。 开封之后的椰浆不好保存 ， 能够大量消耗椰浆的食谱 ， 除了椰汁糕和西米露 ， 用来做椰汁小面包也是不错的选择 。 在这个食谱里面 ， 椰浆完全替代了其它水份 ， 所以做出来的面包馥郁松软 ， 能吃出椰奶的清香 。
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制作椰奶小面包 ， 我们需要准备的材料有这些：
椰浆150克 ， 鸡蛋1只 ， 白糖30克 ， 盐3克 ， 高筋面粉310克 ， 酵母4克 ， 黄油25克 ， 椰蓉适量
【面包|软到不知所措，面包松软可口的秘诀是？】把这些材料都准备好了以后 ， 我们开始做面包
除了黄油全部加入面包桶里面
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手揉也是完全可以的
就是有点累正好可以锻炼手臂肌肉
练成麒麟臂指日可待
也是先不放黄油
揉到光滑
水份就只用椰浆和鸡蛋
这样做面包味道真的醇厚得不行
面包机揉面30分钟以后
把黄油块加入
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继续揉面25分钟
把面团揉至完全拓展状态
这款面包必须出手套膜才会松软拉丝
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手揉党加油
我先发面啦
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现在室温是28度
差不多半个小时就发到了2倍大
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真的好快
按个窝没有回弹说明没发过头
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排气减减肥
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分成9团
每团是61克左右
烤盘用18*18金盘
烘焙纸要有
码入9个小面团
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2发也是室温28度
差不多25分钟发到满盒
可能会更快
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表面刷上椰浆
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烤箱165度烤25~30分钟
上色满意就可以出炉了
趁还热乎的时候
再次涂抹椰浆在表面
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撒上一些椰蓉
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我们的椰奶泡泡小小面包就做好啦
放凉以后
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真的是由外软到内
椰子的味道真的很浓
面包拉丝效果太好了
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用保鲜膜包着保存到第二天
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一点也不硬 ， 绝绝子 ， 一定要收藏起来 。
我们自己在家做面包 ， 有时候不一定图的是便宜量大 。 重要的是真材实料 ， 不会吃到廉价奶油 ， 影响身体健康 。 如果家里有孩子 ， 还是建议自己给孩子做面包 ， 干净 ， 卫生 ， 还能确保安全和营养价值 。
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