做法|土豆这样做YYDS！做法简单厨房小白也能学会，外焦里糯，是孩子的最爱
土豆是我们生活中最常吃的食材 ， 几乎家家户户常年囤货 ， 一年四季都可以吃到 ， 土豆的吃法非常多 ， 红烧土豆、醋溜土豆丝、薯条、土豆泥……这些都是我们最常吃的做法 ， 虽然是素食菜肴 ， 但它的口感丝毫不输大鱼大肉 。
今天给大家分享土豆的新吃法 ， 那就是我家最爱做的太阳土豆饼 ， 最适合当早餐吃 ， 做法简单 ， 姑且叫它懒人早餐饼 ， 家里有土豆、面粉就可以做 ， 无须揉面发面 ， 切成丝拌一拌再放锅里煎一煎 ， 10分钟就能搞定全家人的早餐 ， 外酥里嫩 ， 早餐吃饱腹感十足 ， 好吃不麻烦 ， 我家隔天做一次 ， 小孩说恨不得天天吃 ， 学会了做这个太阳土豆饼 ， 早餐钱还能省不少呢 ， 居家过日子不就图个省心省事省钱 。
为什么说这个土豆饼适合当早餐 ， 因为土豆含有大量的淀粉 ， 属于优质碳水的食材 ， 这个土豆饼加入了面粉、鸡蛋 ， 少量火腿 ， 它们的主要成分就是碳水和蛋白质 ， 满足了早餐所需的营养 ， 说它是营养土豆饼也称得上是名副其实了 ， 口感与营养兼而有之 ， 它就是靠着酥脆的外皮 ， 软糯的内心 ， 深深征服了的胃 。
下面给大家分享具体的步骤 ， 记得收藏好哦 。
所需食材：鸡蛋 ， 土豆、小根胡萝卜、火腿、面粉 。
所需调料：少许食盐 ， 无需添加其他调料品 。
土豆削皮后 ， 切成土豆丝 ， 刀工不好的可以用擦丝神器 ， 切好后马上放入清水中防止氧化变黑 ， 等食材都切好后 ， 捞起控干水分 。
准备一根火腿 ， 切成细丝 ， 加入火腿肠吃起来更香 。
红萝卜削皮后也切成丝 ， 加少许红萝卜丝 ， 好看又不失营养 。
准备3根小葱 ， 切成葱花 。
碗中打入4个鸡蛋 ， 把蛋黄和蛋清分离 。
把土豆捞起来 ， 使劲拧干水分 ， 放入盘中 ， 再把胡萝卜丝、火腿肠丝、葱花也放进来 ， 再倒入鸡蛋清 ， 一勺食盐增加底味 ， 加入面粉搅拌均匀 。
注意：要少量多次地加入淀粉 ， 一边搅拌一边观察土豆丝的变化 ， 让每一根食材都裹上淀粉液 ， 不然难以成型 ， 搅拌浓稠即可 。
把平底锅烧热 ， 加适量的油 ， 晃动一下让油热更均匀 ， 把土豆丝放进来 ， 把中间整理成鸟窝状 。
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