做法|天天做早餐，每天不重样，7日早餐分享，营养好吃又温暖！( 二 )
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我家早餐主食以面食为主 ， 所以只要不知道吃什么 ， 睡前和上一块面肯定是不会错的 。 早上先把小米粥煮上 ， 把和好的面烙了家常烙饼 ， 蒸了白煮鸡蛋 ， 快速炒了蒜香小白菜 ， 早餐也没花多少时间就准备好了 。
家常烙饼：1 ， 面粉用一半开水 ， 一半温水和面 ， 这一步提前一晚做好 ， 现在天气冷了 ， 放在盆内醒面一夜 。 2 ， 把面团揉光滑 ， 擀成又大又薄的面饼 。 3 ， 在饼的上面刷上一层油 ， 均匀地撒些盐和花椒粉提味 。 4 ， 然后沿着一边把面饼卷起来 ， 再分成大小均匀的小剂子 ， 每个小剂子就是一个饼 。 5 ， 把小剂子盘成面团 ， 擀成薄饼 ， 放入锅内烙成两面金黄就可以了 。
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现在这个季节早起做早餐是需要毅力的 ， 为了早上可以多睡一会 ， 昨晚烤了一个戚风蛋糕 ， 这样早餐主食就有了 。 今早蒸了小七爱吃的 红薯 ， 烧了西红柿鸡蛋汤 ， 就可以开饭了 。
8寸戚风蛋糕：1 ， 准备食材 。 鸡蛋5个 ， 油50 g， 牛奶50 ml， 绵白糖 60 g ， 低筋面粉95g， 白醋几滴 。 2 ， 蛋黄和蛋清分离 ， 盛蛋白的盆内要保持无油无水 。 3 ， 调蛋黄糊 。 蛋黄盆内加入15 g 白糖 ， 用蛋抽搅拌2分钟 ， 然后加入50 g 的玉米油和50 ml 的纯牛奶 ， 继续搅拌均匀 。 4 ， 筛入95 g 的低筋面粉 ， 搅拌成细腻的蛋黄糊 。 5 ， 打发蛋白 。 蛋清里滴几滴白醋 ， 用电动打蛋器一档打至粗泡状态 ， 第一次加入15 g 白糖 。 用中速打到泡沫变细腻后第二次加入15 g 白糖 。 用高速档打到湿性发泡 ， 第三次加入15 g 白糖 ， 继续高速打成干性发泡 ， 打好的蛋白倒扣盆子也不会脱落就可以了 。 6 ， 蛋白和蛋黄混合 。 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊 ， 用翻拌的方式拌匀 。 再把把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内 ， 用翻拌的方法拌匀 。 7 ， 将拌好的面糊倒入模具内 ， 提起模具在桌面上振几下 ， 振出里面的气泡 。 8 ， 送进预热好的烤箱 ， 中层上下150度45分钟 。 9 ， 烤好后立即倒扣 ， 冷凉后脱模就可以食用了 。
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又到周末了 ， 最欣喜的就是周末不需要早起 。 今早现煮的南瓜粥 ， 现和的发面 ， 烤箱醒发半个小时 ， 擀成大薄饼后刷上油再均匀的撒些盐 ， 把饼卷起来后分成小剂子 ， 再把小剂子盘起来擀成小饼 ， 下锅烙至两面金黄就可以了 。
时间充足 ， 又炒了小七爱吃的黄瓜炒鸡蛋 ， 清新爽口 ， 适合早餐 。
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周末时间比较充足 ， 早餐做的就稍微多一些 。 今早先把小米红薯粥煮上 ， 接着
和了一块发面 ， 烤箱内醒发了20分钟 ， 没有发太好就揉成了馒头 ， 然后把蒸锅内加入温水 ， 把馒头放入蒸锅 ， 二次醒发20分钟 。 这时馒头的个头明显长大 ， 然后开火蒸馒头 ， 大火烧开后 ， 再蒸15分钟 ， 关火焖3分钟出锅 。
很久没蒸馒头了 ， 刚蒸好的馒头搭配蒜苗炒鸡蛋 ， 还有昨晚卤的藕片和火腿 ， 味道好极了 。
以上就是7天的早餐分享 ， 都是家常食材 ， 做法也不难 ， 只要喜欢人人都可以做 ， 你也试试吧~
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